Gyümölcsös,rakott mákos!

Megszikkadt kifliből készült. 

Ez most olyan kalács kifli, ami kakaósan csíkos,és édes.

A felkarikázott, szikkadt kifliket egy tepsibe raktam.

Leöntöttem a következő keverékkel.

fél liter tej

3 db tojás

fél cs tejszínes puding

3 ek porcukor

 simára keverem

bele forgatok 20 dkg darált mákot

10 dkg kókusz reszeléket

5 dkg darált diót

Ráöntöm a kiflikre.

Rá reszelek 2 db almát

kerül még hozzá

 3 ek lenmag pehely

reszelt cukrozott citromhéj, és gyömbér

aszalt szilva

 aszalt cseresznye

arany mazsola. 

(ezek  meleg gyümölcs teában puhultak fél órát)

Mindent jól átforgatok a tepsiben. 

Fél órát állni hagyom.

150 C°-os sütőben 40 perc alatt, légkeverésen kész.

Szép pirosra sül az alja és a teteje is.

A mák a kókusszal és az almával , nagyon jó barátok.

Gyors diós süti, levendula sziruppal!

Mikróban sült  a diós ,kerek lap.

Ketté vágva. 

 RECEPT

3 ek liszt

 1  kis  tasak kapucsínó port

1 db tojás
 1 kk sütőpor
1.5 dl tej
2 ek olaj
3 ek barna cukor

 4 ek darált dió

Mindezt jól összekeverem egy jénaiban, ebben is sül.

5 perc 800W-on 

Mascarponés diós, vajas krémmel megtöltve.

tetejére is jut krém.

 KRÉM:A vajat a cukorral habosra keverem, hozzá adom a maszkrapónét, a darált diót. 

Kis háromszögekre szeleteltem a cikk tortát.

levendula sziruppal locsoltam meg.

Diós sütemény!

Nálam most fél adagból készült, annyit változtattam, hogy egy lapban sütöttem és 3 felé vágtam.

A cukrok mennyiségét is csökkentettem.

Nagyon finom, a tészta roppan az ember foga alatt, de másnapra meg is puhul.

Akkor is süthető, ha van lefagyasztva sok tojásfehérje, de akkor pudingból főzött, diós krémmel készíthetjük.

A mazsolás , és kókuszos , csokoládés krém helyett csak diós krémmel készítem legközelebb.

Jobban passzol a diós lapokhoz.

Az interneten találtam, valahol ezt a receptet és ezt dolgoztam át.

"Hozzávalók:

12 tojásfehérje

12 evőkanál darált dió

12 evőkanál cukor

6 evőkanál liszt

1 teáskanál sütőpor

 

a krémhez:

12 tojássárgája

14 evőkanál cukor

2 tasak vaníliás cukor

8 evőkanál tej

30 dkg vaj

5 dkg kókuszreszelék

5 dkg mazsola

5 dkg csokoládéreszelék

a tetejére:

5 dkg fehér csokoládé

5 dkg étcsokoládé

Elkészítése:

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot is hozzáadjuk. A diót, a lisztet és a sütőport összekeverjük, a habba dolgozzuk, majd három részre osztjuk.

Egy 25 x 38 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk, eloszlatjuk rajta az egyik adag habot és 180 fokos sütőben nagyjából 15 perc alatt megsütjük. Mind a három lapot így készítjük el.

Közben elkészítjük a krémet. A tojások sárgáját kikavarjuk a cukorral és a vaníliával, majd hozzáadjuk a tejet és gőz fölött addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd hagyjuk hűlni.

A vajat habosra kavarjuk, majd a kihűtött krémből folyamatosan hozzákeverünk egy kanállal. Az alaposan kikevert krémet három részre osztjuk. Az egyikbe belekeverjük a kókuszreszeléket, a másikba a mazsolát, a harmadikba pedig a csokoládéreszeléket.

Összeállítjuk a süteményt: az első lapot a kókuszos krémmel kenjük meg, befedjük egy lappal, erre kerül a mazsolás krém, majd egy lap és a csokoládéreszelékes krémmel fedjük be."

Habos,cseresznyés pite.

Gizi receptjeinél találtam ezt a süteményt.

Nálam hab is került a tetejére 5 tojás fehérjéből, 25 dkg cukorral ,kevés sóval, 1 ek citrom lével keményre verve. teteje, bodza lével 
megszínezve. 

Vanília  és citromhéj nélkül, mert allergiás vagyok rájuk.
Nagyon finom sütemény!

"Hozzávalók 24 x 36 cm-es tepsihez:

30 dkg vaj

3 cs vaníliás cukor

10 dkg porcukor

6 db tojás (nagy)

reszelt citromhéj

15 dkg kristálycukor

30 dkg liszt

1 cs sütőpor

70 dkg cseresznye.

 Magozzuk ki a cseresznyét, majd tegyük egy szűrőbe, hogy teljesen lecsepegjen mielőtt a tésztára szórjuk.

A tojások sárgáját tegyük bele egy keverőtálba, adjuk hozzá a felkockázott, puha vajat, a reszelt citromhéjat, a vaníliás cukrot, és a porcukrot, majd robotgéppel keverjük jó habosra.

A tojások fehérjét kezdjük el habbá verni, majd kanalanként adjuk hozzá a kristálycukrot, és addig verjük, hogy jó kemény habot kapjunk.

Ezután fakanállal apránként óvatosan keverjük a tojássárgás-vajas masszához a keményre felvert habot.

A lisztet keverjük össze a sütőporral, majd szitáljuk a habos masszához, és szintén fakanállal, óvatosan keverjük össze.

A tepsit béleljük ki sütőpapirral, majd öntsük bele a fele mennyiségű tésztát. 

(Kevesebb cukorral is finom.)

A cseresznyét egy ek kukorica keményítőbe forgattam,így nem ázik el a tészta.

Ezután szórjuk meg a cseresznye felével, majd öntsük rá a maradék tésztát. A tetejét egyenletesen simítsuk el, majd szórjuk meg a maradék cseresznyével.

Helyezzük előmelegített sütőbe, majd közepes hőfokon kb. 35-40 perc alatt süssük készre. (én légkeverésnél 150 fokon, 35 percig sütöttem.

Az utolsó 10 percben kerül rá a hab.
Majd 100C °-on még 10 percig szárad a hab rajta.

A hab tetejére, bodzalével megfestett kevés habot simítottam, majd egy kicsit villával csúcsosra felhúzgáltam.
Meggyel is készülhet.

Keksz szalámi a 23. blogkóstolóra.

 A 23. blogkóstolóra, Konyhavirtuóz  blogjából készíthetek valamit.

Ugyanis ő van az első helyen a sorsoláson ,én az utolsó lettem,mivel utólag kerültem fel a listára.

A technika ördöge , valahogy kihagyta a jelentkezésemet, utólag lettem berakva, ,megkeresés, helyreigazítás után.

Gyakran készítem a választott édességet, a család kedvence.

Nálam lekvár és darált dió is kerül bele, és kókusszal szórom meg.Most szeletelt mandulával is diszítettem!

A keksz fele finomra darált , és csak a fele durvára tört.

Gondolom ennyi kis változtatás bele fér egy receptbe.

Én rúddá formázom ,  folpakba csomagolom,nem őzgerincbe dermed, szeletelés előtt.

Konyhavirtuóz eredeti receptje ez:

Hozzávalók egy őzgerinc formához:

25 dkg margarin

15 dkg cukor  

3 dkg kakaó

40 dkg háztartási keksz  

0,5 dl rum

1,5 dl tej

1 ek. liszt

A kekszet összetörjük és meglocsoljuk a rummal. A tejet, cukrot, kakaót és a lisztet összekeverjük, pár perc állandó keverés mellett felfőzzük, közben beletesszük a margarint is. A tűzről levéve több részletben belekeverjük a masszába az összetört kekszet. Folpack-kal bélelt őzgerincbe formába tesszük, belesimítjuk, és hűtőben hagyjuk dermedni egy éjszakát. Másnap kiborítjuk és felszeleteljük. 

Nekem ilyen lett!

Előre elkészíthető, jöhetnek a vendégek!

Mindenkinek ajánlom ezt a finom receptet.

Aránylag gyorsan elkészül, és , ami fontos, nyáron a nagy melegbe nem kell a sütőt bekapcsolni, mivel nem igényel sütést. 

Gyümölcsöt vagy tejszínhabot is kínálhatunk mellé.

Nálam keksztekercsként,  krémmel is készül.

Akkor nem kerül a masszába durvára tört keksz, csak a darált kekszből készül, amit készen is kaphatunk.

És még ilyen kis formákat is készítek a masszából ezekkel a kiszúrókkal.

Melegszendvicssütőben sült, leveles tészta!

A hőfok elég magas a melegszendvics sütőben, így kipróbáltam a leveles tészta sütését.

Szerintem jó, gyorsan elkészül.

Szépen feljön a tészta.

Praktikus, ha csak egy pár darabot szeretnénk sütni.

Ráadásul, a bele sült vonalak mentén ráhajtható a töltelékre, ami sütés után kerül bele.

Most, eper lekvár került bele.

Tejszínhabbal még finomabb.

Legközelebb, pudinggal töltöm meg.

Macaron készült.

Első próbálkozás a macaron világában.

A receptet innen választottam ki, a Troll a konyhában-blogból.

Nagylány unokám készített mindent, rám csak a hab felverése maradt.

Igazán finom lett, elsőre.

Egy kis gondunk volt a  macaron készítő szilikon lappal. 

Le kellett vágni belőle 2 sort, mert nem fért bele a legnagyobb tepsibe sem.

De ebben a levágott részben is tudtunk sütni.

Az adagolónk sem működött, kitüremkedett belőle a massza. 

Maradt a kiskanál.

Egyedül biztosan nem készítem, csak , ha segítség van.

Igen aprólékos munka.

Zselés szelet!

Érdekes az elnevezés, a benne lévő kevés zselés cukorról kapta a nevét.

Már nagyon rég meg van a recept, csak ritkán készítem.

Két db 4 tojásos piskóta készül, ők lesznek alul és felül.

Középre, egy 10 tojás fehérjéből készült lap kerül.

10 tojás fehérje

30 dkg porcukor

10 dkg darabos dió

10 dkg tördelt csokoládé

10 dkg zselés cukor, darabolva

10 dkg liszt

 A tojás fehérjéből kemény habot verünk, fokozatosan adagolva hozzá a cukrot.

A végén kerül bele a dió, csoki, zselés cukor és a liszt

 Sütőpapiros tepsiben elsimítva, 20 perc alatt sül 160 fokon.

KRÉM

fél liter laktózmentes tej

10 tojás sárgája 

6 ek liszt

 A 10 tojás sárgáját kevés tejjel, a  liszttel elkeverjük  simára,

felöntjük a többi tejjel.

 Állandó keverés mellett, sűrűre főzzük.

Még melegen elkeverünk benne egy diónyi  laktózmentes margarint.

Így nem bőrösödik be.

20 dkg laktózmentes margarint kikeverünk 20 dkg porcukorral ,és fél citrom levével,habosra.

Ezt a robotgép elvégzi helyettünk.

Ha kihűlt a főzött krém és azonos hőmérsékletű a margarinnal, kanalanként hozzá keverhetjük a margarinhoz.

Egy nagyon szép sárga, és könnyű krémet kapunk.

Egyik piskóta lapot megkenjük a krém felével,erre kerül a zselés lap.

Ezt is megkenjük a krémmel.

Jó szolgálatot tesznek ezek a kis célszerszámok, a

 habkártyák.

Különösen a recés szélű, ezzel simítva a krémet, jobban tapadnak meg a lapok a krémhez.

Erre kerül a második piskóta lap.

Tetejére rózsaszín mázat készítettem.

MÁZ

20 dkg porcukor

2 ek bodzalé

(3 ek meggylé is jó, ha nincs bodza levünk)

3 ek olaj

Fényesre, simára kikeverjük. 

Elsimítjuk a sütemény tetején.

Nem túl vékony szeletekre vágjuk.

Csodás, ahogyan roppan a középső részben a csoki, a sült dió, és a püspök kenyérhez hasonló sült tojás fehérje.

A lágy zselés cukor teszi még pikánsabbá.

Akár születésnapi tortának is megfelel.

Rebarbarás, túrós,rácsosan.

Kaptam egy tészta rácsozót.

Hamar ki is próbáltam egy leveles tésztával.

Rebarbara lekvár és túró töltelék került bele.

Mindkét tölteléket egy kis rizs liszttel kötöttem meg, hogy ne legyen folyós.
A rebarbara lekváromba, jófajta szabolcsi Jonatán, alma darabkák is vannak.

A túróba cukor és tojás is került.

nagyon fonom és mutatós lett.

És gyorsan elkészül.

Kókuszos csigák.

Régebben sokat sütöttem, most megint előkerült a recept.

40 dkg liszt

20 dkg margarin.(nálam laktózmentes)

4 tojás sárgája

3 dkg élesztő

2 ek porcukor.

csipet só

2.5 dl tejföl( nálam laktózmentes)

A dagasztást, kelesztést a kenyérsütőre bíztam.

Onnan kivéve ,átgyúrtam, két cipóra osztottam.

Téglalap alakúra, másfél ujjnyi vastagra nyújtottam.

A  4 db tojásfehérjét felverte a robotgép.

Pici só, 1 kk kanál citromlevet adtam hozzá.

Majd fokozatosan, 30 dkg átszitált porcukrot, a végén 20 dkg kókuszreszeléket kavartam bele.

A végén 1 ek rizslisztet kevertem hozzá.

Ezzel kentem meg a lapokat.

Feltekertem, mint a bejglit és kb, másfél ujjnyi vastagra felkarikáztam.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem.

Nekem kétszer 15 db, azaz 30 db lett belőle.

A végeket nem számolom.

180C°-on légkeverésen,20 perc alatt sül meg.

Sokáig eláll, ha nem fogy el.

A tésztája puha és könnyű.

Mami szelet.

Nagyon régi recept, a nagynénémtől kaptam.

Már sokszor megsütöttem, de még nem raktam fel a blogomba, magam sem tudom miért.

Tésztához

30 dkg liszt

 3 tojás sárgája

10 dkg vaj

 3 dkg élesztő

 3 ek porcukor

 3 ek tejföl

pici só

Töltelék

barack lekvár

darált dió a szóráshoz

 3 tojás fehérje

 15 dkg porcukor

  5 dkg kókuszreszelék

5 dkg darált dió

 magozott megy kb 20 dkg.

Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben megfuttatjuk.

A lisztet a vajjal jól eldolgozzuk.

Bele kerülhet a tojás sárga, a tejföl a cukor, és a felfutott élesztő, pici só.

A robotgépre bíztam a dagasztás, majd kézzel is átdolgoztam.

2 cipót formáztam, kicsit pihentettem.

Kinyújtás után lekentem barack lekvárral, megszórtam kevés darált dióval.

Két oldalról feltekertem, középen kb 2 ujjnyi helyet kihagyva.

Ide magozott meggyet raktam.

A felvert, cukros tojáshabot két részre osztva, diót és kókuszt kevertem hozzá.

Az egyik rúd közepére diós, a másikra  kókuszos habot simítottam.

Villával kicsit megcifráztam és magozott meggyel díszítettem a tetejét.

200C°-ra előmelegített sütőbe kerül 5 percre, majd 160C°-os hőmérsékleten sül még 25 percig.

 A végén, a  meleg sütőbe szárad a hab.

Ízvilágában a zserbóhoz  és a kosárkához hasonlít.