Díj Marisztól!

Megtisztelő számomra ,hogy Marisztól kaptam ezt a díjat.

http://tortafuggo.blogspot.hu/2013/04/dij-kicsit-maskeppen.html?showComment=1366901331926#c4403971082288301647

Tovább adom az alább felsorolt bloglátogatóimnak. 

A dij átadási szabályai.

1. Megemlítjük, hogy kitől kaptuk a díjat.

2. Felsorolunk 4 bloggert, akinél 200-nál kevesebb a feliratkozott rendszeres olvasók száma.

3. Egy-egy kommentet hagyunk a kiválasztott 4 blogon a díjazásról.

1. Marianna Beszteri

http://marykonyha.blogspot.hu

Mary konyhája vár mindenkit aki szereti a finom ételeket, kenyereket, süteményeket tortákat.

2.Sikli Tímea

http://ugymintotthon.blogspot.hu/

Szereti az egyszerű, mégis nagyszerű fogásokat, melyeknek elkészítése nem bonyolult, a végeredmény viszont szemet gyönyörködtető és ízletes.

3.  Tücsi

http://picikeedeskonyhaja.blogspot.hu/

Szeret sütni-főzni.Hobbija a baba-szalvéta-szakácskönyvek-receptújságok-könyvek-videó kazetták gyűjtögetése.

4. mellissina2

Hétköznapi ételek és sütemények,kevés időből.

 http://piroska-receptesfuzetebol.blogspot.hu/

Kelt tésztából.

Kelt tészta

50 dkg liszt

3 ek koronás cukor

3 dl tej

3 dkg élesztő.- nálam 20 dkg kovász

4 ek olvasztott vaj(vagy 2 ek liba zsír)

2 egész tojás

1 tojás sárgája

1 kk kurkuma-szép sárga lesz a tészta tőle

2 ek burgonya pehely

jön még hozzá a gyors kovász

gyors kovász.

3 ek liszt pici  cukor,1 ek olaj

1 dl tej, a 3dkg élesztő-nálam a  20 dkg saját kovász.
Legalább egy óráig pihen,meleg helyen, többször átkavarom a kovászt.

A kenyér sütőre bízom a dagasztást és a kelesztést.

Most több féle is készült.

Egy részéből:12 db pudingos alma töltelékkel muffin.
A majomkenyér tölteléke került bele.

 Egy párnak a tetején a maradék tojás fehérje habos kókusz barna cukorral flambirozva.

 Ilyen a belseje.

Másik részből 4 db káposztás batyú

 Készült még 4 db diós duda, és a maradékból kókuszos  csigák.
 Cukorral habbá vert tojás fehérjébe kókusz reszelék bele forgatva.
 Feltekerem és csigákat vágok belőle.

4 db diós szív.

Nagyon kiadós tészta, csodálatosan puha és könnyű.
A tetejét vajjal, vagy liba zsírral kenem le.
Most a liba szír  volt kéznél.

Medvehagymás pestó.

Turmixba:

Olíva olaj, 

bors, só, 

pici barna cukor,

mustár, 

citromlé ,
sok medve hagyma levél.  

Fenyőmag vagy dió.

 A végén reszelt sajt.

Jól össze turmixolom.

 Kicsi üvegekbe lefagyasztható télire is.

Egy szelet kenyeret megkentem saját készítésű pestóval.

Sajt, pirított mandula a tetejére, piros paprika csík a dísz. 

Medvehagymás csirkemell tekercs

Jó vékonyra kiklopfolom a csirke mellet, folpak alatt.
Sóval, durvára őrölt színes borssal megszórom

Sajt, rá a medvehagyma levél, sonka, megint sajt kerül. 

A végére egy sorban őszi barack cikkek, aszalt szilva,és feltekerem a folpakkal, amibe klopfoltam.

Kicsit pihen, érnek az ízek. 

Vajjal dúsított olajban átforgatom és megy a grillbe.(ha több is készül a sütőbe)

Tejszínnel kenegetem és 10 perc alatt pirosra sül.

Most fűszeres toast lapka sajt került bele, ami nagyon pikáns ízt ad neki.

Szeleteléskor a medvehagyma zöld színe nagyon mutatós és jóízű is.

Készült már spárgával is, barack helyett.

 és saját zöld dió befőttel, szilva helyett.

Hidegen is finom. Vendégvárónak előre elkészíthető. 

Most medvehagymával, a spenót helyett.

Kétféle sajt, medvehagyma.

Sonka

Már zöld dió is került rá,  az aszalt szilva ,áfonya és barack mellé.

   Tejszín, és vaj  a tetejére.

Sütés közben még kenegetem tejszínnel.

A végén grillezem kicsit.

Csodálatos ízvilág  a zöld dió, az aszalt szilva édessége, a barack íze  a medvehagyma fűszeres, fokhagymás izével keveredve.

Medvehagymás muffin és pogácsa.

A medvehagyma jótékony hatásairól ITT olvashatsz.

Ha már van medvehagymám,  muffint és pogácsát sütöttem vele.

40 dkg  sima liszt

20 dkg rétes liszt

10 dkg vaj

10 dkg kókuszzsír

2 db tojás

2 dl tejföl

1,5 tk só

pici cukor

4 dkg élesztő

4 ek burgonya pehely

Fél marék darabolt medvehagyma.

A kenyér sütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.

Minden hozzá valót bele raktam és dolgozott. 

Ez az én gépemen 150 perc.

Elő melegít, kever, keleszt ennyi idő alatt.

Mikor leáll a dagasztással, kiveszem , kézzel átgyúrom. 

Levegősebb lesz a tészta.

Vissza teszem és keleszti a gép tovább.

A program végén kinyújtom , felezem. 

Csodálatos zöld színe lett a medvehagymától.

Egyik felét hajtogattam, másik felét megkentem kevés puha kókusz zsírral és feltekertem rúdba. 

Így pihent, majd kinyújtás után , bevagdostam,  szaggattam, formáztam, tojással lekentem.

Egy adag muffin formában sült.

Most amaránt, és szezám mag,sajt is került rá.

AMARÁNT MAG

Az amaránt kitűnő vas, kalcium, magnézium és cink valamint egyéb mikroelem forrás.

Amaránt növény.

Medvehagyma levél ,fagyóba.

Itt a medvehagyma szezon.

 Lassan már vége is. 

Kaptam csomagban levelet és hagymát is. 

A hagymát elültettem.

Fagyóba került a levél. 

Felaprítva késes darabolóval,kis adagokban.

Egészben is raktam el.

Medvehagymás lapcsánka.

Az ebédem zöldség leves, és lapcsánka.

Semmi nem a hagyományosan, most a kókuszzsírral barátkozom, mert koleszterin mentes zsiradék. Szagtalan, többször felhasználható.

Először használtam, ezért kevertem E vitaminos Floriol olajjal.

A levesbe is került, ami a fagyasztott zöldségemből és egy kevés borsóból, csiga tésztával készült.
A lapcsánka 3 db sárga belsejű , 
 magas keményítő tartalmú burgonya.
3 ek liszt
2 db tojás,
 1 kk étel ízesítő
4 db medvehagyma levél
1 db nagyobb gomba
1 db zöld dió.
kevés fokhagyma krém.
A burgonyát nagy lyukú reszelőn reszelem le.
Így sütéskor a kilógó szálak jó ropogósra sülnek.
 a hozzá valókat jól összedolgozom, bele ollózom a medve hagyma leveleket.
Forró olaj, kókuszzsír keverékében sütöttem, egy-egy kanálnyi masszát, kissé ellapítva.
Az egy nagyobb gombát hámoztam , vékonyra szeleteltem.
Betakartam a lapcsánka masszával mindkét oldalát, így sült. 
Nagyon finom lett.
Tejföl sajt, és bazsalikom levél a tetején.
Így az igazi élvezet.
 Hozzá, pár szelet zöld dió, ez már a ráadás, ami pikánssá teszi.
Egy jó adag citromos menta tea fogyott el utána.

Kenyerem.

A szokásos kenyér recept alapján készült. 

Mégis minden sütésnél más. Most  egy 6 l-es kacsa sütő jénaiban készült.

Még mindig nem cserepesedik.  Sajnos.

Sőt most a teteje a zsilettes vágás mentén ki sem nyílt, csak oldalt.

 A bélzete viszont puha. lyukacsos szerkezetű.

Kissé elterült a jénaiban, de finom.

Unoka húgomnak viszek belőle holnap. 

Rakott baba piskóta.

Ha nincs kedvem, vagy időm sütni, ezzel az édességgel kényeztetem magam. 

Gyorsan elkészül.

3 ek cukrot karamellízálok

Fel engedem 1 dl tejjel,és főzöm.

Kerül még bele 1 ek kapucsínó por

 Mikor simára főtt, besűrítem

3 ek étkezési keményítő és kb 3 dl tejből készült habarással.

Amibe 1 ek zselatint is fel oldottam.

 Még melegen bele keverek 10 dkg vajat.

Ha langyosra hűlt, 2 ek mascarponével keverem össze.. 

Mikor kihűl, rétegezem  kávés tejben átforgatott baba piskótával.

Hűtőben tartom.

A zselatintól jó állaga lesz, a mascarpone kellemes szelíd ízt ad neki.

 A díszítés már csak ráadás a fotó miatt.

Gírosz fűszeres csirkemell.

A csirke mell szokványos elkészítésén kicsit változtatva, készült ez az étel.

Abban az edényben , amiben sül, készítem elő a húsit. 

Két evő kanál olaj

1 kk gírosz fűszer keverék

Színes bors.

 Ebben a fűszeres olajban várja a sütést a vékonyra szeletelt hús.

Egy fél órával a sütés előtt keverem össze a fűszeres olajjal.

 2 db burgonyát megmosok.

Héjastól sül a mikróban 800 W-on 7 percig.

Egy tányéron a mikró tállal lefedve.

Amíg a burgonya sül a hús is elkészül. 

Tíz perc alatt kész a menü.

Burgonyát karikázom, meglocsolom a hús zaftjával.

Savanyúság illik hozzá.

A bazsalikom dísz saját nevelés, el is fogyasztom.

Paradicsom csatni.

 Kedvenc paprika alakú paradicsomomból szoktam készíteni.

Nincs sok leve, húsos, kevés a magja, könnyen hámozható.

meghámozom, kimagozom és kisebb darabokra vágom,.

Késes aprítóval is lehet tetszés szerintire darabolni.

Jó sok hagymát felaprítok, szintén a késes darabolóval. 

Olajon puhára párolom,piros paprika, bors só kerül bele és a paradicsommal sűrűre főzöm.

A végén egy csokor zöld fűszer növény kerül  bele.

Tárkony, sok oregánó, lestyán,sok bazsalikom, petrezselyem zöld, kevés zeller, majoránna,  2 db zsálya levél, kakukkfű, pár levél rozmaring.

Jó szorosan össze kötöm őket, hogy a végén ki tudjam szedni.

Mikor már zsírjára lesütöttem,  kihűlés után, kis adagokban lefagyasztom.

Ha sok leve lenne, azt leszűröm.

 Csavaros üvegekbe kerül a fagyóba. 

Nagyon jó pizza alap, de spagettihez is finom darált hússal  Pörköltbe is kerülhet belőle egy evő kanálnyi.

Tartósító szerrel , melegen , száraz dunsztba rakva a spájzban is eláll. 

Befőző automatában  tartósító nélkül, csírátlanítva a spájz polcán tárolható több hónapig.

Áfonyás sárga túró, zöld dió sziruppal, zöld dió szeletekkel.

A Húsvét elmaradhatatlan sárga túrója, most áfonyával készült. 

A recept a szokásos.

Egy kis kiegészítéssel, zöld dió szeletekkel,és sziruppal meglocsolva.

Nagyon jól illenek ezek az ízek egymáshoz.

Édességet helyettesít, vissza hozza a Húsvéti ünnep hangulatát.

Gersli, répával, zellerrel.

A  sok  húsos kaja az ünnepen, már megunja az ember.
Ilyenkor minden maradékot felhasználok. 
Bár az ünnepen nem voltam itthon, maradék az mindig akad.
Egy kis darált hús lesütve, kolbász, sonka. 
Ehhez készült répás, zelleres,gersli köret.
A gersli ázott fél órát. 
Langyos vízbe került egy fej vörös hagymával
étel ízesítővel, kevés leves kockával, szeletelt sárga répával, zeller csíkokkal.
Fedő alatt főtt puhára.
Levétől leszűrve, jó puha, ízes lett.
Igazán könnyű, de laktató étel.
Majdnem minden maradékokból készült.
Sült ma kenyér is ,szója liszt és búza korpa hozzá adásával.

Egy fél csomag  leveles vajas tésztám volt, abból káposztás falatkák készültek.