2020. november 7., szombat
Rántott palacsinta, és karfiol, mangoldos burgonyával.
2020. november 5., csütörtök
Leves, füstölt húsból.
Amikor még nem volt, hűtő, fagyasztó, sózták füstölték a szüleim a jó mangalicát.
Télen a leves is ebből főtt.
Édesanyám "zabos" tésztát gyúrt, ezzel ettük a finom füstölt levest.
Ez a leves,kissé opálos, nem olyan áttetsző, mint a friss húsból készült leves,de az íze mennyei!
A benne főtt burgonyával, zöldségekkel a füstölt hús egy különleges ízvilág.
Szeretem a füstölt ízt, a napokban is piros paprikát, sót füstöltem, egy kis füstölő dobozban.
Régi vágyam volt elkészíteni.
A fiam ,most meglepett egy adag füstölt karaj, és tarja, csonttal, és hússal.
Gyúrtam "zabos" tésztát,és jöttek az emlékek!
(Édesanyám, csinosabbakra vágta!)
2020. október 22., csütörtök
Szőlő szüret!
Sok munka de megéri.
Ma 15 liter must került a spájzba.
2020. október 20., kedd
Az őszi konyhakert ajándékai!
Mindent fel lehet használni a konyhában.
Tarka levelű sóska.Üvegbe is került.
Egér dinnye.
Tulipán paprika.
Mini kivi, szőlő beérett!
Egérdinnye még szedhető!
Paprika, paradicsom, útrakészen.
Mini kivi.
2020. október 4., vasárnap
Tök alakú, kenyér sült.
Nekem így sikerült.
Saját készítésű kovásszal sült.
Egyszerűen csak lazán, spárgával kötjük cikkekre a kenyeret,ez bele mélyül,és tök formája lesz a sütés után.
Bár szeletelni nehezebb,de mutatós,így halloween közeledtével.
A jutubon részletes videó van az elkészítéséről ITT
2020. szeptember 26., szombat
Csírás galuskám!
Nemcsak befőzök, főzök is!
Csirás galuska, vagy másképpen nyögő készült, vagy sztrapacska!
Befőzések!
Csili zselé.
Sült, fűszeres paradicsom.Darált zöldség a fagyóba,3.5 kg.
Aszalt paradicsom.
Címkéket is nyomtattam!
Uborkapor!
Paradicsom por és pehely!
2020. augusztus 23., vasárnap
Befőző automata használata.
Van, amikor csak pár üveg, nem egyforma magasak és kicsik kerülnek az edénybe.
Most is így történt.
Sütőben sült fűszeres, fokhagymás, sült paradicsom készült,pár kis üveggel.
De nem álltak meg a rácson., elborultak.
Víz is sok kellett volna bele, hogy a magasabbakat ellepje.
Ezért kitaláltam, egy kisebb fazekat helyezek bele vízzel,és abban, szépen megállnak.
Természetesen, az automatában is volt víz.
2020. augusztus 10., hétfő
Egy tésztából, többféle is készülhet!
Kelt tészta készült, kovásszal, kevés cukorral.
Formáztam belőle pár zsömlét.
Sajtos feketeerdei sonkával töltött rudakat.
Volt készen párolt káposztám, 4 db káposztás batyu is készült.
Kacsa tepertős, borsos,római köményes kocka is kitelt belőle egy pár.
Csodásan dolgozik a kovászom!Gyönyörű a tészta belseje!
Egy darabig lesz"kézbe való" a film nézés közben!