2019. augusztus 29., csütörtök

Kenyérsütés volt!


Minden héten egyszer sütök kenyeret! 
Most fehér kenyér készült.
Samott kövön, vaslábasban sült, légkeveréses sütőben!

fél kg liszt
 3,2 dl tej
15 dkg  madre  kovász-saját nevelés-élesztő nélküli
1 tk cukor
 2 tk só
 csipet aszkorbitum.
Kenyérsütő, dagasztotta, kelesztette.
Egyszer átgyúrtam, háromszor hajtogattam, formáztam.
Sütés előtt bevágtam, tetejét sablonnal díszítettem, liszt szórással.
A héja cserepesedett, pattogott(azt szoktam mondani, beszélget a kenyér)
 A bélzete is szép lett.


Mindig elcsípek a kenyér tésztából két lángosra valót. 
Tejfölösen, kaporral ,metélő fokhagyma szárával,  kevés kecsappal, sajttal fogyasztottam.

Nincsenek megjegyzések: