E-heti kenyerem!

Egy ismerős azt írta a megosztott képhez, hogy "domborműves" kenyér!

Nem fontos a díszítés, ez ajándékba készült, azért ilyen.

 Sütőbe helyezés előtt, simán bevágjuk a tetejét 3-4 ferde metszéssel és szépen kinyílik.

Fél kg liszt, ebből 3 ek rétes,

1.dl tel 2.5 dl víz,
(tej elhagyható, lehet mind víz)

1 kk sikér-elhagyható
pici cukor, 

1 ek olaj, 

20 dkg saját készítésű madre kovász(élesztő nélküli) 
( 3 dkg élesztővel helyettesíthető a kovász)
2 tk só. 

Gyúrás, háromszor hajtogatás ,közben félórát pihen.Majd formázás után egy jénaiban kél, kb 3 órát, a meleg konyhában.. 250 fokon 10 perc fedővel, 200 fokon 35 perc fedő nélkül, gőzös sütőben.Vaslábasban kerekre, jénaiban vekni formában sütöm, hetente egy kenyér készül.

A mintákat ezzel a süti kiszúróval készítettem . 

A kenyér tésztából elvettem,és vékonyra kinyújtottam egy kis darabkát, ebből szúrtam ki a mintákat.

Vízzel lespricceltem a kenyeret és ráragadt a minta. 

A kovász készítést megtanulhatjátok a Nagymamám kovásza oldalunkon.
Remek könyvtárunk van, ahol mindent megtalálsz a kovászolástól a sütésig.
Gyakorlott kenyérsütők adnak tanácsot.
Mindenkit szívesen látunk.
 Csoportunk elérhetősége:
https://www.facebook.com/groups/654135888358918/