Puliszka, és feltét!

                2 dl  apró kukorica kása

3 ek kukorica liszt

 6 dl víz

 2 dkg vaj, só

A feltéthez: 

2 szelet disznósajt

 2 fej hagyma

 4 cikk fokhagyma

 2 ek tyúk zsír

4 db új burgonya

 2 db tojás

 só, bors

 csipet piros paprika

A puliszkához a vizet felforralva , hozzá kerül a kása, a liszt a só.

Állandó kevergetés közben fő.

A végén hozzá adom a vajat is.

A feltéthez: a karikára szeletelt hagymán, fokhagymát megdinsztelem a zsiradékon, hozzá adom a párolt burgonyát. a  disznó sajtot, a fűszereket.

Jól átpirítom,.

A kissé habosra felvert tojást ráöntöm, pirosra sül, szinte egyben megfordítom.

 Másik oldala is jól megsül.

Szinte egy darabolható lepény készül. 

Nagyon ízletes.

Káposztás puliszka, fasirttal!

 

Szinte rendszeresen készítek puliszkát.

Több formában is készül pl. kapros puliszka golyóként köretnek.

Puliszka alap receptem ITT található.

De variálgatom. 

Most fele tej, fele víz és vaj is került bele az olaj helyett. 

De kacsa zsírral is finom.

Tegnap édes párolt káposzta készült, igy ma azzal turbózottam fel. 

Fasirt sült hozzá. 

Puliszka, és lecsó!

 

Volt maradék lecsóm, sütöttem hozzá füstölt tarja csíkokat.
A köret puliszka lett, amit fagylaltos kanállal gömbölyítettem ki, kaporral megszórtam.
Igy lett kapros puliszka golyó köretem is.

Puliszka készült, másképpen.

 

A puliszkáról és készítéséről, ebben a blog bejegyzésemben olvashatsz bővebben.
Most másképpen készült.

A langyos vízbe került :egy rész kukorica liszt, egy rész finom kukorica dara

 2 ek burgonya pehely

 1 ek útifű maghéj

 1 ek szelénes szezám mag pehely

 só

1 ek kacsa zsír

Folyamatos ,habverővel kevergetés után ,jó sűrű lett.

A szelénes szezám mag pehely, finom, mogyorós, földes ízt ad neki.

A kukoricának általában van egy kesernyés íze, de most ezt nem éreztem,a hozzáadott alapanyagok, elnyomták.

 Párolt, saját fűszeres , kacsa zsírban átforgatott fácán mell került rá fogyasztáskor.

Tejjel, túróval, párolt édes káposztával is finom. 

Szoktam grill serpenyőben,pirosra pirítani.

Tejes, darás, puliszka.

Az ünnepi húsos menük után, kiváló gyomor kímélő étel a puliszka. 

Most  finom kásával és liszttel vegyesen készült

Hozzávalók:

Fél liter tej és víz keveréke (fele-fele) 

4 ek  finom kukorica dara,

4 ek kukorica liszt.

1 kk kacsa zsír

 1 mk  só

A langyos folyadékba elkeverem a hozzávalókat és habverővel folytonos keverés mellett, alacsony hőmérsékleten sűrűre főzöm.

Még melegen, hideg tejjel  fogyasztom.

Sült szalonnával, sonkával, vagy savanyú káposztával is ,nagyon finom.