Kókuszos csigák.

Régebben sokat sütöttem, most megint előkerült a recept.

40 dkg liszt

20 dkg margarin.(nálam laktózmentes)

4 tojás sárgája

3 dkg élesztő

2 ek porcukor.

csipet só

2.5 dl tejföl( nálam laktózmentes)

A dagasztást, kelesztést a kenyérsütőre bíztam.

Onnan kivéve ,átgyúrtam, két cipóra osztottam.

Téglalap alakúra, másfél ujjnyi vastagra nyújtottam.

A  4 db tojásfehérjét felverte a robotgép.

Pici só, 1 kk kanál citromlevet adtam hozzá.

Majd fokozatosan, 30 dkg átszitált porcukrot, a végén 20 dkg kókuszreszeléket kavartam bele.

A végén 1 ek rizslisztet kevertem hozzá.

Ezzel kentem meg a lapokat.

Feltekertem, mint a bejglit és kb, másfél ujjnyi vastagra felkarikáztam.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem.

Nekem kétszer 15 db, azaz 30 db lett belőle.

A végeket nem számolom.

180C°-on légkeverésen,20 perc alatt sül meg.

Sokáig eláll, ha nem fogy el.

A tésztája puha és könnyű.

Vadkovászos kenyerem.3.

Harmadszor sül kenyér vadkovásszal.

A második ilyen volt.

2 hét után a kovászt nem etettem tovább.

20 dkg-os adagokban lefagyasztottam.

A sütés előtti estén kiveszem.

Éjszaka meleg helyen van, feléled kicsit,de nem buborékos.

Megetetem 10 dkg liszttel, csipet cukorral, kevés tejjel, vízzel.

Délutánig, háromszor etetem.

Az utolsó etetésnél adtam hozzá 1 dkg élesztőt, mert nem láttam, hogy dolgozna.

Nem kellett volna.

Nagyon jól dolgozott volna anélkül is.

Most kevés kukorica liszt, 2 ek búzakorpa, 1 ek búzacsíra ,

 1 ek burgonya pehely is került a kenyeremhez.

A dagasztás után kivettem a kenyér sütőből.

Egy öntött vas lábasban , kelt az  50 C°ra beállított sütőben.

Sütő papírt is raktam alá.

30 perc kelés után, felvettem a sütőt 200 C °-ra ,majd mérsékeltem 180 C°-ra.

Nagyon szépen megsült, 45 perc alatt.

A lábasnak teteje is van, 10 percig azzal sült, aztán levettem.

Igaz nem beszélgetett, de nagyon finom lett.

Nehezen kedveltem meg a kissé savanykás íze miatt, de  már mostanra ,megszerettem.

Karácsonyi süti kiszúrók, formák.

Nagyon sok keksz szaggató formám van már, de minden évben találok újabbakat.

Most hópehely kiszúrók kerültek hozzám.

Kiszúró és sütipecsét egyben.

Sütipecsét, cserélhető fejjel.

(Kár, hogy nem magyar a felírat)

A  fém hópehely, a szarvas és a cica is új szerzemény

 Az  kisebbik unokámtól került hozzám ez a gyurma formázó szett, ami igen alkalmas kekszek kiszúrásához is.

Őszibarackkal,spenóttal,áfonyával, töltött szűz pecsenye.

A család kedvence.

Gyakran készítem.

A szűzpecsenyét éles késsel felszúrom.

Kívül, belül sózom, borsozom.

A cukor nélkül elrakott, fél őszibarackot bele dugdosom.

Pár levél spenót és vörös áfonya is kerül bele.

Szeleteléskor szépen mutatnak, színesítik a húst.

Serpenyőben körbe pörösítem.

Forró sütőbe kerül, ahol tejszínnel kenegetem időnként. Szép pirosra grillezem a végén.

Bármilyen köret finom hozzá.

Most krokett és burgonya fánk volt hozzá.

Burgonyából-krokett és fánk.

A héjában megsütött burgonyát áttöröm.

(Nálam mikróban sül, 800W, 5 perc alatt kész.)

Amennyi lisztet felvesz és egy tojás kerül hozzá. 

Késhegynyi szódabikarbóna teszi lazává.

Só, bors kerül bele.

Jól átgyúrom, pihen kicsit.

Rúddá formálom.

Ebből vágok le fánknak,  nudlinak, vagy krokettnek.

Most fánk és krokett készült.

A levágott részek nudliként kerültek a fagyóba.

                                                         Krokett panírozása.

Zöld borsós csirkemell.

A felcsíkozott csirke mell filére gírosz fűszer, 1 ek rizsliszt, fél deci víz kerül.
Jól össze forgatom, pihen fél órát.

A hagymát kókusz zsíron megpárolom, rá kerül a hús,
megpörösítem. 
Lila , vörös hagyma és egy pár szelet piros paprika.

Hozzá adom a fagyos zöldborsót, jól átforgatom és felöntöm kevés vízzel.
 Oreganó, kakukkfű, majoránna ízesítette még.
Párolom, közben adok hozzá vizet, hogy le ne égjen.
zsírjára sütöm.
Előfőzött, párolt rizs volt a körete.

Póréhagymás, tojás omlett.

Termett a kertben  póré hagyma.

Leves már készült belőle.

Most elősütve, sózva felvert tojás került rá, és egy kis sült paraszt sonka .

Egy kiadós reggeli.

Hólabda torta.

Nagylány unokám 21. szülinapjára készült.

Egy nagy hólabda, kicsikkel tornyozva.

Felszeletelve!

Tejszínes gomba.

A megmosott ,meghámozott gombákat hagymásan lesütöm.

 Színes bors, zsályás só,piros paprika, kakukkfű ,pár szendvics paradicsom, és petrezselyem zöld  ízesítette.

Majd tejszínes habarással besűrítettem.

Most rizslisztet használtam a sűrítéshez.

Csinos kis csiga tésztát főztem ki hozzá.

Pár szelet sült ,paraszt sonka is került a tetejére.

Savanyított egérdinnyével fogyasztottam.

Búzafülé készítése.

Egész évben készítem.

Készen nagyon drága és körülményes a szállítás.

Tönkölybúzát veszek, ami nincs koptatva, csíraképes.

Áztatom, amíg kicsirázik.

Eszem is ilyen állapotban, nagyon ízletes, nekem legalábbis ízlik.

És nagyon egészséges.

Lucernát is csiráztatok.

Aztán elvetem.

Kint az udvaron letakarva, de éri a nap, mert egy műanyag lyukacsos rekesz van rajta. (mert a galamb, veréb kiverné)

Mikor már kikelt levehetem, akkor már semmi nem bántja.

Ollóval, 3-4 alkalommal is learatom.

Aratom és ásványvízzel elkeverve össze turmixolom, leszűröm.

Gyönyörű zöld lesz.

Kis adagokban kerül a fagyóba, hetente iszom belőle.

Nagyon jó immunerősítő.

Libamell, hizott máj, Márton napra.

A Márton nap jegyében főztünk a nagylány unokámmal.

Bőrös libamell sült,liba zsírban,ropogósra .

Csak só, bors volt rajta a fűszer.

Ilyen szép rózsasín lett a belseje.

Majd hízott máj sült.

Csak egyszerűen ujjnyi szeletek, megborsozva és hirtelen kisütve, kevés zsiradékon. 

Nagyon finomak lettek.

Héjában sült egész burgonya, sült lila hagymával,volt a köret hozzá.