Lenmagpelyhes, kenyér sült!

Hetente sütök kenyeret.

Recept:

25 dkg félfogós liszt

25 dkg sima liszt

 1 dl tej

2.5 dl víz

 2 tk só

 csipet aszkorbin (C vitamin)

 1 kk sikér

 1 púpozott ek lenmagpehely

3 dkg élesztőből, 4 ek liszttel, vizzel, 1 mk cukorral kovászt készítek.

Most a  kenyérsütő dagasztotta, légkeverésen sült ,2 kisebb  adagban a sütőben.

Kevés lenmag pehellyel dúsítva.

Egy szögletes és egy őzgerinc formában sült

Frissen, vajas mézesen kóstolgattam.

Szép a belseje is.

Egy lángosra valót, mindig elcsippentek belőle.

Házi vászonból varrt kis "stanyiszliben" tárolom őket.Egy hétig is frissek maradnak.

Derelye készült!

Jó kis elfoglaltság egy  téli délelőttre.

Közben kenyér sült,  gyúrt tésztákat készítettem.

Saját készítésű zsemlemorzsa dióval keverve, most ebben forgattam meg.

Tésztát gyúrtam!

                                                  Szeretem a házi tésztákat. 
            Gyakran  gyúrok, megnézheted ITT is.

Magam gyúrom és formázom, őket.
Céklaporral színeztem.

Ma ilyenek készültek.

Ludgége.

Metéltek: széles és vékonyabb.

Reszelt tészta.

Ételízesítő készült.

A nyár ízei ,üvegbe zárva!
Legközelebb ,már ezzel a praktikus elektromos szeletelővel, fogom egyenletesre darabolni.
Karácsonyra kaptam a családomtól.

Só, színező, adalékanyag, és tartósító nélkül készül!

 Nyáron ,aszalógépben szárítottam a feldarabolt zöldségeket.

sárgarépa

petrezselyem

karalábé

 zeller

 hagyma

petrezselyem zöld

 zeller levél
tárkony levél

mangold levél

hagymaszár
Minden a kertemből!
Részletes leírás ITT!
Most került sor a darálásukra.

Késes darabolóval aprítottam a száraz anyagokat.

Üvegbe kerültek.

Szívem, lelkem beleraktam az üvegbe!

Kávés ,kevert süti, rizsliszttel.

Egy , egyszerű , gyors kevert sütemény.

Gazdagítható krémmel, csokimázzal, de így magában is remek.

Liszt és cukor mentes.

 Hozzávalók: 

2 egész tojás

 1 cs kapucsínó por

 1 ek méz

 3 ek darált dió

 1 ek mandula liszt

1 ek kukorica keményítő

4 ek rizsliszt

 1 dl olaj

 1 dl tej

 fél cs sütőpor

A tojásokat az olajjal mézzel kikeverjük ,hozzá adjuk a többi hozzávalót. a tejet és a lisztet fokozatosan.

nem túl híg masszát kapunk.

 Ha kell még tejet, vagy lisztet adhatunk hozzá.

150 C° -on 25 perc alatt kész.

 Liszt és cukor mentes, diabetikus sütemény.

 Most ebben a szilikon pite formában sütöttem.

A belseje ilyen!

Lapcsánka, sütőtökkel.

Kipróbáltam az új szeletelő gépemet.

Lapcsánkához, burgonyát és sütőtököt reszeltem vele.

Zöldséget is nagyon szépen szeletelek vele.

Egy fej hagyma, és 1 cikk fokhagyma , kukorica liszt, só, bors és tojás került bele.

Olaj és kacsazsír keverékében sült.

Most sajttal és sült almával ettem.

Ez a fajta szabolcsi Jonatán, a héj alatt szinte piros, és nagyon ízletes.

Diócska és madeleine.

Karácsony elmaradhatatlan süteménye a 

DIÓCSKA és  MADELEINE.

De máskor is készítem!

Ilyen formám van a sütéshez!

Mindkettő ugyanabból a receptből készült most.

Diócska recept ITT

Ujabban elektromos diócska sütőben készítem!

A madeleine alap receptje:

    10 dkg vaj

2 db tojás

1 db tojássárgája

10 dkg liszt

1 mk sütőpor

10 dkg cukor

1 db citrom

A vajat megolvasztjuk, a tojásokat habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral, a cukorral és a citrom lereszelt héjával. A tojáshoz apránként adagolva hozzákeverjük a lisztes keveréket, majd az olvasztott vajat. Homogén tésztává keverjük, majd 2 órára a hűtőbe tesszük.

A madeleine-formát kivajazzuk és kilisztezzük, majd egy kanállal félig megtöltjük úgy, hogy egyenletesen elterüljön benne a tészta.

190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 10 perc alatt aranyszínűre sütjük, majd teljesen kihűtjük. Lekvárral tálaljuk.

lekvár nélkül is fimom.

Krémmel 2 db-ot össze   is lehet ragasztani .

Amit a madeilenéről tudni lehet:

"A madeleine története – a legtöbb francia ételhez hasonlóan – nagy ívű és szorosan kötődik a történelemhez. A sütemény ugyanis nem akármilyen konyhán látta meg a napvilágot, hanem Lotaringiában, Stanislaw Leszczynski herceg otthonában, aki épp vejét, XV. Lajost látta vendégül. A pazar lakoma vége felé azonban akadt egy kis gikszer. Ki tudja, mi okból, a konyhán vita támadt, és a feldühödött szakács elment, a desszert azonban még nem készült el. 

A katasztrófát végül az egyik leleményes szobalány, Madeleine Paulmier hárította el, aki egy - a nagymamájától tanult - aprósüteményt készített, és ezt kínálták a királyi vendégnek. 

A király hitvesének, a házigazda lányának annyira ízlett a sütemény, hogy a madeleine hamar népszerű finomsággá vált Versailles-ban is."

Gesztenyekrémes, mézes torta.

Egy régi recept, egy nagyon kedves 

ismerősöm (B-né,Jucika) receptje.

6 db tojás  sárgája   

3 ek méz

3 ek kristály cukor

 1 ek olaj

Habosra keverjük,  fokozatosan hozzá adunk

5 ek lisztet, 1/2 cs sütőporral , 1 ek

kakaóval elkeverve.

A 6 tojás fehérjéből kemény habot 

verünk,és óvatosan a masszához 

forgatjuk.

Forró sütőbe sütjük. 180 C°20 perc.

A kisült tésztát , ha kihűlt, ketté vágjuk

 a krémmel betöltjük.

Krém:

4 dl tejből, 3 ek kukorica 

keméynítőből, sürű masszát főzünk,

 Még melegen elkeverünk benne diónyi

 vajat, hogy ne legyen bőrös a teteje.

20 dkg vajat 4 ek porcukorral habosra keverünk, fokozatosan, kanalanként hozzá adjuk a főzött krémet, egy kk rum aromát,és 1 cs gesztenye masszát.

Tetejére is krém kerül. Sokféleképpen díszíthetjük. 

Karácsonykor így díszítettem!

Kókuszreszeléket zöld ételfestékkel színeztem. 

Fenyőfa kiszúróba szórva,kis gyöngyökkel  díszítettem.

Tejes, darás, puliszka.

Az ünnepi húsos menük után, kiváló gyomor kímélő étel a puliszka. 

Most  finom kásával és liszttel vegyesen készült

Hozzávalók:

Fél liter tej és víz keveréke (fele-fele) 

4 ek  finom kukorica dara,

4 ek kukorica liszt.

1 kk kacsa zsír

 1 mk  só

A langyos folyadékba elkeverem a hozzávalókat és habverővel folytonos keverés mellett, alacsony hőmérsékleten sűrűre főzöm.

Még melegen, hideg tejjel  fogyasztom.

Sült szalonnával, sonkával, vagy savanyú káposztával is ,nagyon finom.

Fürj levest főztem!

Életemben(72) most ettem először fürjet. 

Nem, hogy nem ettem, nem is láttam, csak a mezőn szaladni.

Na, nem ott kaptam el, egy közeli fürjtanyán vásároltam, megtisztítva kaptam, 5 db-ot.

Először levest főztem egy db kis jószágból, ami 25 dkg-os volt.

3 tányér leves készült belőle, vékony eper laska tésztával.

Nagyon ízletes levese van, hasonlít a fácánéra.

A főt fürj húshoz, édesburgonya püré készült .A kertben még volt rukkola hozzá. 

Ez dec 6, tehát Mikulás előtti időpont.

Még sok minden zöld kertben, kellemes idő van.

 Legközelebb a töltött fürjet fogom kipróbálni.

Kaptam még 12 db fürj tojást is, amiből arc és hajpakolás készült.

Pakolás

méz 

3 db fürjtojás

1 ek olíva olaj.

(zsíros bőr típusra, és hajra,  olaj helyett citrom lé)

Ezeket jól kikeverjük villával, és fel is kenhetjük a megtisztított arcra, vagy a megmosott, vízes hajra.

Újévre!

Fasírtgolyók, héjában sült burgonya hasábok, felpirítva.

Sült cékla.

A Luca napján vetett búzámmal díszítve!

Mindenből legyen 2018-ban!

Só, víz, lencse(vörös),kenyér, pénz, sült tök(egészség) !