Püspök kenyerem!

PÜSPÖK KENYÉR

Az ünnepi süteményezésből, biztosan marad ki tojás fehérje, ami jól lefagyasztható. 

Ez a püspök kenyér,olyankor készül, ha összegyűlt, több tojás fehérje.

Ahány fehérje, annyiszor:

3 dkg porcukor,

2 dkg rétes liszt,

1 dkg vaj (langyosra olvasztva)

1 kk sütőpor

Kevés keksz morzsával elkeverünk:

 darabos diót, 

mazsolát, 

áfonyát, 

apróra vagdalt zselés cukrot,

bármilyen aszalt gyümölcsöt(pl sárga barack, szilva, meggy , cseresznye)

csoki forgácsot,

kandírozott narancshéjat.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, fokozatosan hozzáadva a porcukrot. Belekeverjük óvatosan a sütőporos lisztet, a lisztes hozzávalókat, végül a langyos vajat.

Vajazott, lisztezett szavarin (koszorú) formába simítjuk, a tetejére színes szóró, vagy barna cukor kerül.
Előmelegítjük a sütőt,180C°-ra .

 Inkább szárítjuk, mint sütjük.

Őzgerincformát is használhatunk!

Ha sok  minden kerül bele, így járunk, kissé megreped.
De , el fog fogyni így is!