2021. október 2., szombat

Virsli, tepertős tésztában!


Kovász készül a héten.
A megindult kovászból, mindig csak egy evőkanállal etetek tovább.
Igy összegyűlt egy adag, amiból kelt tésztát állítottam össze.
Liszt  35 dkg, 
1 pohár kefir,
1 db tojás, 
1 ek kacsazsír,
1 kk cukor
 1 ek olaj, só ,és a kovász.
Só, a dagasztás végén.
Robotgép dagasztotta szép simára.
Pihent fél órát, majd háromszor hajtogattam, illetve tekertem,  mint a bejglit.



Minden hajtogatáskor,  kacsa tepertő krémmel kentem meg.
 Téglalap alakura nyújtottam, egy részt elvettem belőle, amit csíkokra vágtam.
 Ezzel tekertem be a nyers virslit.
 A többi tésztát felkockáztam ,tetejére tojás, sajt , pirított szezámmag, fekete és római kömény került.
 Ilyen szép leveles,porhanyós lett!
                                              
                                                                                     


Régebben is készült már hasonló virsli bundában, kicsit feldíszítve.

Hidegen, melegen, egyaránt finom!
 

Nincsenek megjegyzések: