Pavlova, szeder zselével.

A tojásfehérjéket lefagyasztva tárolom.

Most Pavlova készült belőle.

6 tojás fehérjét használtam fel. 

Ebből 3 lapot sütöttem.

6 db tojás fehérje

9 ek kristály cukor

csipet só

1 ek citrom lé
A végén 1 ek kukorica keményítő.

Előbb jó keményre készítem a habot, a só, citromlé benne van.

Ezután kanalanként megy bele a cukor.

Most nem gőz fölött készült a hab, csak simán a robotgép keverte. 

120 C°-on szinte csak szárad 45 percig.

Belül lágyabb, kívül ropogós.

Meglocsoltam levendula sziruppal.

Szeder zselé és tejszínhab került rá.

Receptet ITT  és ITT találsz még a blogomban.
Saját készítésű, saját termésből, a szeder zselém.