Hal sütése, halrácson, szabadtűzön.

Szalonna sütés elején, hamar megsül egy pár szelet hal.

A szalonna sütése hosszadalmas.Jólesik előtte egy pár falat.

A halrácsot kibélelem zöld fűszernövényekkel: oreganó,  tárkony, majoránna, izsóp, kakukkfű. 

A halat beolajozom, sózom borsozom.

Ráhelyezem a fűszernövényekre.

Kerülhet rá pár szelet vékony füstölt szalonna, finom lesz tőle. 

A halrácsot összezárom, egyszer meg is fordítom pár percre a parázson.

Nagyon finom"előétel", amíg a szalonna megsül.

Még a parázsra is teszek a fűszernövényekből jól átjárja a füstje. 

A tengeri halak, percek alatt átsülnek.

Kipróbáltam már,hogy páfrányt rakok a parázsra, nagyon különös füstje van.
Húsok sütésénél az oreganó, rozmaring tesz jó szolgálatot, füstje átjárja a húsokat.

Előbb akácfával rakok tüzet, erre kerül a faszén,így lesz jó parázs, amin sütögethetünk.