Epres, pudingos sütemény!

Nagylány unokám kapta a receptet, és kérte sütsem meg.

Megtörtént, és nagyon finom lett.
Egy tejes, olajos piskótába, főzött puding került bele, a tetejére az eper.

Eper habot is készítettem hozzá, tojás fehérjéből.

A pudinghoz:

1cs pudingpor

3.5 dl tej

3 ek cukor

Piskótához:

4 db tojás

10 dkg cukor

1 cs vaníliás cukor

1 dl olaj

1dl tej

25 dkg liszt

fél cs sütőpor

30 dkg eper

Elkészítés: 

Megfőzzük, ki hűtjük a pudingot

Kemény habbá verjük a tojás fehérjéket

A sárgáját ki habosítjuk a cukorral

Hozzá öntjük a tejet, az olajat a sütőporos lisztet, jól kikeverjük.

Majd ezután kerül bele a habbá vert tojás fehérje.

Sütő papírral bélelt közepes tepsibe simítjuk.

Ráhalmozzuk foltokban, kanalanként a pudingot. 

A felezett, szeletelt epret a tetejére rakjuk .

Porcukorral is meg hinthetjük, ha kihült. Nálam ez elmaradt, igy is elég édesnek találtuk. 

Eperhab is készült hozzá.

Ez úgy készül, hogy a tojás fehérjéket(fagyasztóban, sok van belőle, ilyenkor készülnek a gyümölcs habok) cukorral, csipet sóval, kevés citromlével, a robotgép habbá veri. Majd utoljára kerül bele a gyümölcs, most földi eper.

El tudom képzelni, rózsaszín(pl. puncs) pudinggal is, színesebb lenne.

 De , tojással cukorral elkevert túróval is finom lenne, amit bele kanalaznánk.