Ünnepeltünk.

Egy kellemes napot töltöttem a hétvégén az idősebbik fiam családjával.

A Nyíregyházi Tanárképző Főiskolán voltunk. A menyem diplomázott. Második diplomáját szerezte meg, inkluzív pedagógia szakon.

Nem kis feladat egy nő számára a tanulás, aki dolgozik, háztartást vezet, gyereket nevel!

Büszke vagyok rá, a fiamra is, mert ő tavaly végezte el ugyanezt.

(már a negyedik diplomája)

Nagyon szép ünnepség volt. 189 taláros diák, ennyi kézfogás!!

Előtte még díjakat, kinevezéseket adtak át a Főiskola oktatóinak,dolgozóinak.

Meghatódtam kissé.

Szorgalmas ,igyekvő mind a két gyermekem és a menyeim is.

Beültünk egy kis ünneplésre egy étterembe, illetve a Kemencés Csárdába.
Kellemesen telt el a nap.

Most a finomságokat nem mi készítettük, kiszolgáltak bennünket.

Én is itt végeztem ezen a Főiskolán  2 évet nappalin,az utolsó 2 évet, levelezőn.

Tanítottam és tanultam, gyereket szültem, (neveltem), háztartást vezettem.....

Akkor még nem talárban vettük át a diplomát.

Ezért a család úgy gondolta, vegyem csak fel a menyemét és lefotóztak.

Ez is megtörtént velem!!

Ennek az új Főiskolának  ott voltam az alapkő letételénél.

44 év telt el az óta.

Váci Mihály helyezte el az alapkövet. Már ő sem él.

Ha elérem, aranydiplomát kaphatok 2018-ban.

Addig még sok minden történik.

Akkor lesz 50 éves a kisebbik fiam.(már ott volt velem, a pocakomban a diplomázásomon.)

Az idősebb fiam 2017-ben lesz 50 éves, a felesége is.

Ballag a nagylány unokám, egyetemre készül.

Ő még hamarabb kaphat diplomát.

Közben 70 éves leszek, ha elérem.

Iskolába fog járni a kisebbik unokám.

A menyem tegnap közölte újabb diploma szerzésére jelentkezett.

Csak kapkodom a fejem!!

Már csak egészségben, szeretetben, békességben éljünk addig!

Remélve a legjobbakat, várom az eseményeket!

                                                                        

SOHA NEM KÉSŐ! EZT IS MEGÉRTEM!

Leveles tésztából

 Nagyon sokféle sütemény készíthető a kész leveles tésztából.
Most egy párat megmutatok.
Lehet hajtogatott, vagy készülhet habroló.
A habroló tölteléke lehet:
gyümölcsös tejszinhab 
tojásfehérje cukorral gőz fölött felverve
 mogyoró krém
párolt alma
 pudingos vajkrém( a még meleg pudingba kevés vajat keverek el)
Egy régebbi bejegyzésben az almás rózsa tekercs változat is látható.

                                     

Ne itélj, hogy ne itéltess!

"Mielőtt elítélsz, vedd fel a cipőmet és járd végig az utamat.

 Járd végig a múltamat, érezd a könnyeimet,

 Éld át a fájdalmaimat, az örömömet.

Tedd meg a lépéseket, amelyeket én megtettem és botladozz meg minden kövön, amelyen én megbotlottam.

 S mindegyik botlás után állj fel és menj tovább, úgy ahogy én tettem, És mindezek után is tudj tükörbe nézni, ahogy én teszem.

 Csakis ezután ítélkezhetsz rólam, felettem!"

Spenóttal és barackkal töltött sajtos-sonkás hústekercsek

Hozzávalók:

pulykamellfilé vagy csirkemellfilé

lapka sajt

spenót

szeletelt sonka

őszibarack befőtt

tejszín

só

bors

olaj

Elkészítés:

A filéket frissen tartó fólia között vékonyra kiverem, sózom, borsozom.

Ráhelyezem a kevés forró vízben megfonnyasztott, majd leszűrt spenót leveleket. Szeletelt sajtot, sonkát, majd barackot helyezek rá. 

Feltekerem a fólia segítségével, a fóliát leveszem, hús tűvel megtűzöm.

Kevés forró olajon a tekercsek külsejét megpörösítem minden oldalon, majd tejszínnel bekenem, és forró sütőbe tolom 20 percre. 

Sülés közben még párszor szilikon ecset segítségével megkenem tejszínnel, ettől szép piros színe és pikáns íze lesz.

Ha kihűlt kissé, felszeletelem. Vajban párolt zöldséget adok hozzá.

Előre elkészíthető, vendég váró. 

A barack helyett aszalt szilvával és zöld dióval  is készíthető.



100 éves a gimnázium, ahol érettségiztem!

2011.05.21-én ünnepelte a Kisvárdai Bessenyei György Gimnázium, alapításának 100.évfordulóját.

Nagyon méltó ünnepséggel, rangos, itt végzett diákok köszöntőivel.
Köztük Farkas Bertalan űrhajós, és nem utolsó sorban az én unokabátyám, Takács László, aki legidősebb diák, tanár,1950-ben érettségizett.
Nagyon büszke vagyok rá,(én Takács Olga) szép köszöntőt mondott.
Mi öreg diákok ballagtunk. Végig jártuk a folyosókat, a parkot.
A parkban emlékoszlopot koszorúztak a meghívott vendégek, a helyi lelkészek áldották meg.
Ballagó menetünk a futballpályán ért véget.
Itt emlékeztünk évfolyamonként.
Emléktábla avatással fejeződött be a z ünnepség.
Este kötetlen beszélgetés volt a díszteremben, bál a sportcsarnokban, Republik koncert a várban. Ők is a „besiben” kezdték.
Nagyon sokan eljöttek.
Több ismerős arcot, régi barátokat találtam meg.
Idősek bottal, társra, unokára, gyermekükre támaszkodva.
De eljöttek.
Az én férjem osztálya most ünnepelte az 50, érettségi találkozót.
Eljöttek a férjem sírjához, koszorút helyeztek el a síremlékén.
Én is ott voltam velük.
Nagyon szép gesztus volt tőlük, köszönöm.
Emlékkönyvet, emlékérmet adott ki az iskola.
Mindkettőt megvettem.
Olyan régi emlékek jöttek elő a diákévekből, amiről már el is feledkeztem.
Sokat beszélgettünk a volt osztálytársakkal.
Nagyon felemelő érzés, hogy én is ebben az intézményben érettségiztem 47 évvel ezelőtt.
Jó útravalót kaptunk Makkai László osztályfőnökünktől.
Ő már nem érhette meg, nem hallhatta a méltatást, ami több köszöntőben is elhangzott.
Mi is köszönjük Laci bácsi.
Ő kezdte el a vármúzeum létesítését.
Puszta kézzel gyomláltuk a vár környékét, az iránta érzett tiszteletünkből.
Újra büszke vagyok, hogy „besis”voltam.
       Emlékoszlop avatása.

   Farkas Bertalan űrhajós

 Takács László unokabátyám, mint öregdiák,és tanár is, köszöntőt mond.

                       A dísztribün.



Az élet kegyetlen!

Elveszi azt , akit szeretünk. Távol tart a szeretteidtől.
Vagy nem is az élet? A gyarló emberi természet?
Az ember, aki gyarló és nem érti meg a másikat.
Alkalmazkodni negyon nehéz.
Főleg idős korban.
Magadra maradsz.Senkit nem érdekel, te mit érzel, ha nem vagy hajlandó a mások  akaratát elfogani.
Nem vagyok önző ember, de szelektálok.
Barátot, családtagot, ismerőst.
Nem tudom elviselni a méltatlan helyzeteket.
Van belőlük bőven.
Szükebb, tágabb környzetemben.
Értetlenül állok dolgok előtt.
Találkoztam olyan esettel, hogy anyák napján az idős asszony egy szál virágot, egy telefont nem kapott.Vannak gyerekei, unokái.
 Nem méltatták egy telefonra sem, a gyerekei.
Biztosan van hibája, nem tudhatom.
Még a bünözőknek is jár amnesztia.
Vajon mi lehetett a büne?
Nem tudja.Szenved magányosan, őrlődik és majd győznek a betegségek, mert a legyengült érzelmi élet minden rosszat kihoz.
Talán még a sírjához sem mennek majd?
Ilyen rossz Anya nem létezik!!!
És nem lázadozik nem kér számon, mert válaszra sem méltatják.
Csendben szenved.
Sajnálom a gyerekeit, mert nem érzik át ezt a helyzetet.
 Érzéketlenek, hajszolják az életet, a pénzt, nincs idő az Édesanyjukra.
Vigyázat, fiatalok!!!
Minden elmúlik,és TI is egyedül maradtok egyszer.
Nagyon szánalomra méltó helyzet.
Én ezt az átlátszó, tiszta , szép virágot küldöm neki, sok szeretettel.
Tudom nem pótol semmit, de megnyugtat, hogy tettem valamit, a gyerekei helyett.



Kertem tavaszi szépségei!



Húsvéti kalácsok!

Régebbi húsvétok kalácsai!



HÚSVÉT !

Kör hajtogatása,vágása sütőpapírból.

Megmutatom, lehet, ismerik sokan.

Én már régóta így vágom a kört, nem  a forma körberajzolásával.

                   Fázisfotókat készítettem.

             Klikk a képre és nagyban látod!

Néha nem is vágom ollóval, egyszerű tépéssel is jó.

Sajtos pogácsa.

Ez egy készen, fagyasztva vásárolt pogácsa.
Kilós kiszerelésben kapható.
Már háromszor sütöttem az indukciós edényben.
Van olvasztási funkciója is.
3 perc olvasztás, 200 C°-on  15  perc alatt kész.
                    Friss, és gyors!

Új sütőedényem van!

Régen jártam erre.

Pedig van recept és kép bőven.
Vettem egy indukciós edényt.
Egy pár napot a sógornőmnél töltöttem Debrecenben, és nagyon megtetszett nála ez a praktikus edény.
Be is szereztem.
Zsiradék nélkül sütök benne hasáb burgonyát.
15 perc alatt kész a pogácsa benne.
Először fűszeres, fokhagymás kacsa comb készült, almával, és csirkemell.
                               Így néz ki.

Újra itt.

A télnek vége. Most meg itt a tavaszi munka.

Többször utaztam a „messzi” unokámhoz.

Így a blogomat elhanyagoltam.
Főznöm sem kellett.
Ma viszont kénytelen voltam valamit"kotyvasztani", nem volt ebédem. Lefotóztam a mai menümet.
Pangasius halfilét sütöttem.
Natúr formában.
Kukorica liszt és apró kukorica kása, piros paprikával elkeverve.
A megsózott, borsozott halfilét ebben megforgattam.
Kevés olíva olajon 2-3 perc és készre sül.
Ropogós kéreg alakul rajta.
3 db burgonyát ujjnyira szeletelve a hal után sütöttem ki. Szeretem, hogy a kis „pöröket” megköti.
2 db almát nyolcadoltam héjastól. Az olajba diónyi vaj került, és egy evő kanál méz.
Ebbe forgattam az almát 2 percig fedő alatt, majd a nélkül.
Szinte meg karamellizálódott,.
Nagyon pikáns íze lett.
Saját készítésű céklával fogyasztottam.


         Imádom a tengeri halat!

A kis bazsalikom ág, már idei vetés, az ablakban nő cserépben.