SZILVESZTERI, LENCSÉS TEKERCS
Pizza tésztát készítünk.(egyszerű kenyértésztából is jó)
25 dkg sima, 25dkg rétes liszt
1db tojás, 1kk só, 1 dl olaj,
2dl víz
Kevés cukros tejben felfuttatott 3 dkg élesztő.
Jól összedolgozzuk, másfél, két deci vízzel, kelesztjük.
Kisebb adaghoz , a fele is elég egy tekercshez.
Ujjnyi vastagra kinyújtjuk
Megkenjük: olajjal, legjobb a kacsa zsír,
áttört sült tök és főtt passzírozott lencse keverékével,
kevés tejszínnel átkeverve (a lencse főzővízébe, fokhagyma, ételízesítő, babérlevél,őrölt bors kerül)
Beborítjuk vékony füstölt tarja szeletekkel, erre spenót, vagy leforrázott kelkáposzta levelek kerülnek.
(szeleteléskor mutatós a zöld)
Erre kerül:1 vöröshagyma, 1 piros, 1 zöld ,1 sárga paprika laskára vágva,1 paradicsom (héja nélkül darabolva), olajon megdinsztelve,durvára őrölt színes borssal, sóval,köménnyel, ízesítve.
Megszórjuk durvára reszelt Gouda sajttal.
Feltekerjük.
Tetejét éles késsel ferdén bevagdossuk, fél órát kelesztjük.
Forró sütőbe kb 40 percig sül.
A végén a tetejére tojás, tejföl, reszelt sajt kerül.
Szép pirosra sül rá.
Hidegen szeleteljük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése