Reggelire sós, palacsinta

Ha nincs a reggeli készítéshez, sok időnk, és a kenyerünk is elfogyott, ezzel pótolhatjuk. 

Egy csésze finom kakaóval már meg is reggeliztünk.

Az Édesanyám a kenyérsütés napján ezt sütötte nekünk reggelire, mert aznap már nem volt kenyerünk a reggelihez.

Akkor ezt "püföggőnek" hívtuk.

Most amerikai palacsinta a neve.

Most az ő általa szőtt, vászonba varrt terítő került a tányér alá.

Elkészítés.

Egy tojást habosra keverünk.

2 ek liszt, 

 csipet himalája  só, 

 fél kk szódabikarbóna

 1 ek zabpehely 

És annyi tej kerül bele, hogy folyós legyen.

A forró serpenyőbe , kevés olajon, kis kerek, 1 cm vastag palacsintákat sütünk.

Almás csirkemell, zöld dióval.

A leggyorsabban elkészíthető egy tál étel.

A csirkemell egy fél órát áll felcsíkozva a kevés, kb 1 ek, fűszeres olajban, abban a serpenyőben, amiben sütni fogjuk.

Most Toscana, és gírosz fűszer került az olajba és durvára őrölt citrom bors.

Közben a héjas burgonyát megmossuk, a mikróba kerül 800 W-on 5 percre.

Ha forró a serpenyőben az olaj és pörösödik a hús, egy diónyi vajat teszünk hozzá.

Mindkét oldalán pirosra sütjük. 

A forgatás után alma cikkeket adunk hozzá és együtt készre sütjük.

Kiszedjük a húst és az almát.

 A visszamaradt zsiradékon átforgatjuk a lehámozott, felezett burgonyát.

Piros kéreg sül rá, ropogós lesz a külseje.

Zöld dió sziruppal csöpögtettem meg a tányéron a húst.  Zöld dió karika és lucerna csíra került még mellé.

Az alma savanyú, a dió édes íze  kellemesen keveredik ebben az ételben.

Gyors csirke sült.

A tavaszi munkák idején, amikor késő jutsz be a konyhába, jó egy ilyen gyors étel.

A  darabokra  szeletelt csirke mellet előző este befűszereztem, egy zacskóban a hűtőben várta a másnapot.

Kevés gírosz  és Toscana fűszersó került rá.

Forró olíva olajon átforgattam mindkét oldalát, majd fedő alatt puhult, pár percig.

Közben 4 db megmosott, héjas burgonya kerül a mikróba.

5 perc 800W.

Kiveszem, konyhakendővel letakarom, így jól feladja a héját.

Egy villát beleszúrva, meghámozom,negyedekre vágom.

A zsiradékból kiveszem a megsült húsokat, a burgonyát a vissza maradt zsiradékon hirtelen pirosra sütöm.

Magához veszi a lábasban lerakódott pörös anyagokat, nagyon ízes lesz.

Zöld dió szeletek kerültek még hozzá.

Pizzás csiga.

Fűszeres pizza alap tésztából készült.

50 dkg liszt

2 ek kacsa zsír

 2 dl kókusztej

1 dl víz.

 1 db tojás

 3 dkg élesztő

 2 kk só

 1 kk cukor

1 mk őrölt tárkony.

1 mk girosz fűszer

1 mk oreganó
csipet majoránna

1 kk sikér

 csipet aszkorbitum

A kenyérsütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.

Kétfelé vettem a tésztát.

feléből KOMBE készült.

A másik felét kinyújtottam ujjnyi vastagra, 

lekentem kacsa zsírral.

 Rá került a saját készítésű pizza szósz.

Apróra vágott bacon szalonnával, füstölt tarjával,  szeletelt bambuszrüggyel elkeverve.

Csíkokra szeletelt sajttal szórtam meg.

Feltekertem, közben a külsejét is lekentem mindenütt kacsa
 zsírral.

Így a tepsiben , ha érintkeznek nem ragadnak össze, és jó ropogós lesz a külsejük is.
Két ujjnyi csíkokra vágtam,és így kerültek a szilikon lappal bélelt tepsibe.

Újra kelesztettem 20 percig.

Forró 200C°-os sütőbe került.

10 perc után 180 c°-ra mérsékeltem a hőfokot.

Így sült még 20 percig.

Kombe .II. Medvehagymás, kókusztejes, bambuszrügyes töltelékkel.

Kombe készült.

Fűszeres, pizza alap tésztából készítettem.

50 dkg liszt

2 ek kacsa zsír

2 dl kókusztej-tej is jó

1 dl víz.

1 db tojás

3 dkg élesztő-nálam saját kovász 20 dkg

2 kk só

1 kk cukor

1 mk őrölt tárkony.

1 mk girosz fűszer

1 mk oreganó

1 kk sikér

csipet aszkorbitum

A kenyérsütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.

Ez, most laktóz mentesen készült!

Kétfelé vettem a tésztát.

A másik feléből pizzás csigák készültek.

Most a tölteléken változtattam.

Került bele bambusz rügy is-helyette használható a párolt mangold szár-nagyon ízletes.

 a hagyma

 a sonka

a sajt

a bacon szalonna 

a kukorica mellé.

Most is kacsazsírral kentem le a lapokat, de most a tejföl helyett a jó sűrű kókusz tejjel kevertem össze a tölteléket.

Maszkarpónéval is finom.

Saját készítésű pizza szósz alapomból is került hozzá.

Már máskor is készült, másképpen!
https://bloggeranyo.blogspot.com/search?q=kombe

Legközelebb babos töltelékkel próbálom ki.

Az előző gombás volt, és nagyon finom.
Így hajtogattam.

Borsó főzelék, sült csirkével.

Gyorsan elkészíthető főzelék.

Amíg sül a csirke, ez is elkészül.

Most gombásan sült a csirke comb

1 fej hagyma, 

2 csésze borsó

 2 db sárgarépa.

 1dl tejszín, vagy tej.

só , fehér bors.

 1 ek olaj

Egy késhegynyi piros paprika.

2 ek liszt

1 ek olaj

A hagymát kockázom, kevés olajon megfuttatom. 

Felöntöm 2 dl vízzel.

Bele kerül a borsó és a szeletelt sárgarépa.

 só, bors.

Puhára főzöm. 

A lisztet  az olajon világos barnára pirítom, felengedem a tejszínnel.

Csomó mentesre keverem.

Én habverőt használok ehhez.

Hőkiegyenlítés után elkeverem a főzelékben, felfőzöm.

Sütőtökös lepény.

Gyakran készítek lapcsánkát.

Tökkel, sárgarépával is keverem a burgonyát.

Most tök lepény készült, burgonya nélkül.

Kitelelt egy pár gyenge sütőtök a pincében.

Sütni nem jó, mert gyenge.

Ma lereszeltem, a fagyóba került kis adagokba, későbbi felhasználásra.

Akár főzeléknek is jó.

Most tök lepények sültek belőle..

Édesanyám gyakran sütötte a lapcsánkát is kerek , lepény formába, vagy tepsibe szét terítve a kemencébe, vagy a sütőbe.

Más íze van.

Az étel alakja meghatározza az izét.

Hozzávalók.

4 maréknyi káposzta reszelőn , szálasra reszelt tök.

 2db tojás

 4 ek liszt

2 cikk zúzott fokhagyma

1 fej reszelt vörös hagyma

 só, bors

 Finomra vágott kapor és medvehagyma levél.(fagyasztott)

A hozzávalókat jól össze keverjük.

Kisebb palacsinta sütőben, vagy lábasban, ujjnyi vastag rétegben elterítve,kevés olajon sül.

Egyik oldalán fedő alatt, aztán megfordítva anélkül.

Nálam, most kisebb teflonos lábasban sült.

Sajt krémmel, kehcsappal fogyasztottam.

Kelkáposzta levelek bundában.

Már rég készülök rá, hogy kelkáposzta levelet sütök bundában.

A tojást, tejet, lisztet, kevés szódabikarbónával simára kevertem.

A kel leveleket megmostam, lecsepegtettem.

lisztben megforgattam.

Most egy zacskóba raktam a lisztet , abban ráztam össze a levelet a liszttel.

Nagyon praktikus, nincs mosatlan és egyenletesen ragad a liszt.

A kel leveleken kívül, gombát és csirkemell csíkokat is bundáztam.

A csirke húst  sóztam, borsoztam, fólia alatt kicsit megklopfoltam .

A gombát is megforgattam a lisztben.

Belisztezés után  a palacsinta tésztába mártva, forró olajban sültek.

 Gomba

 Csirkemell

Kel levél .

Most a pálma olajat használtam, adtam hozzá diónyi vajat is.

A köret zöldséges rizs lett.

A megmosott rizst,kétszeres  tengeri sós vízben főztem, borsóval, sárgarépával, saját készítésű darált zöldséggel, együtt.

Savanyú uborkával fogyasztottam.

Szűzérme, gerslivel, egérdinnyével.

Annyira friss a szűzérme, hogy reggel még szaladgált a malacka, aminek a szűz pecsenyéjéből  délben készült ez az étel.

Pár szelet szűzpecsenye

só bors

pálmaolaj a sütéshez

1 csésze gersli

ételízesítő(saját darált zöldségem)

 só

1 fej hagyma.

A húsokat másfél ujjnyira szeletelés után a kés lapjával kissé ellapítom, sózom, borsozom, mindkét oldalát.

Forró olajban mindkét oldalát átsütöm.(médiumra) 

A gerslit megmosom,kevés olajon átforgatom, felengedem kétszeres forró vízzel.

Ízesítem , sózom, a hagyma is bele kerül.

Fedő alatt 15 perc alatt kész.

Párolt zöldség került még hozzá.

Most saját termésű, savanyított egér dinnyével fogyasztottam.

Burgonyás pirog.

"A pirog olyan az oroszoknak, mint a balkáni népeknek a burek, mindenféle ízben készítik, ráadásul mindenhol egy kicsit másképpen."

Nálam, most burgonyás tésztából készült.

20 dkg héjában főtt, áttört burgonya

30 dkg liszt

 1 db tojás, 
só+ csipet fehér bors

 1 ek kacsa zsír(lehet vaj is)

 1 ek tejföl

 2 dkg élesztő+1 kk cukor+kevés tej

Élesztőt a tejben a cukorral megfuttatom.

 A dagasztást a kenyérsütőre bízom.

A liszt és a burgonya minősége dönti el, kell-e még bele folyadék, vagy liszt.

 Közepesen lágy, de nyújtható tészta legyen.

Ha megkelt,  lisztezett helyen  fél centisre kinyújtom.

Hagyom kicsit pihenni.

Pohárral szaggatom kerekre. 

Lehet szögletes, vagy háromszög  is.

Maradék pörkölt, vagy pörköltszerűen lesütött  fűszeres, darált hús, lehet a tölteléke.

Nálam húsosan és káposztásan készült.

Ledinsztelt káposztát mindig tartok a fagyóba, ilyen felhasználásra.

Most többféleképpen is formáztam. 

Egy párat szezámmagba is forgattam.

Van egy ilyen kis szerkezetem is a formázáshoz.

Nagyon praktikus, mert le is zárja a széleket,

nem kell kézzel lenyomkodni.

Bő, forró olajban süthető.

Én általában pálma zsírt használok, nagyon egészséges.

Lóbab főzelék,fasírttal.

Életemben először ettem lóbabot.

Ősszel kaptam a szomszédtól és bekerült a fagyóba. 

Most  akadt a kezembe.

Felengedés után kuktába került, annyi vízzel, hogy kicsit ellepje.

 Fűszerek: tárkony,,borsikafű, babérlevél,kakukkfű,  2 cikk fokhagyma, egy kis fej vöröshagyma, só, fehér bors .

Lezárva a kuktát 10 perc alatt kész.

Közben paprikás rántás készült,amit tejföllel kevertem simára.

 Ezzel sűrítettem be a főzeléket.

Most fasírt volt hozzá a feltét.

Rájöttem nem fontos kuktába főzni, hamar megpuhul. 

A maradékot már lábasban főzöm, talán nem lapulnak le úgy a szemek és a zöld színét is megtartja.

Túró gombóc, gránátalmával.

Nagyon régen készítettem, már.

Most egy méregtelenítő  kúra közepén, ennyi bele fért a könnyű étel kategóriába.

1/4 kg túró

1 db tojás

3 ek gríz

1 cs vaníliás cukor.

 Én,vaníliát nem használok, allergiás vagyok rá.

 Villával, a túrót jól áttörve,összekeverem a hozzávalókat.

Legalább egy órát állnia kell. 

A fagylaltos kanállal kimérve, tenyerem közt golyókat formálva ,forró vízbe kifőztem.

 Közben,megpirítottam a  saját készítésű házi szemlemorzsát, kevés kókusz zsíron, búzacsírával, vegyesen.

A zsemlemorzsámba kukorica pehely is van darálva.

A végén cukor helyett, barna nyírfacukorral ízesítettem, ez is jól meg karamellizálódott a morzsába. 

Ezzel hintettem be a gombócokat, jól megforgatva a morzsába.

Nem egy intenzív ízű étel, ezért gránátalma maggal és zöld dió szeletekkel tettem izgalmassá.

Legközelebb, barackot is teszek a közepébe, hogy ízesebb legyen.