Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "darált zöldség" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése
Bejegyzések relevancia szerint rendezve a(z) "darált zöldség" lekérdezésre. Rendezés dátum szerint Az összes bejegyzés megjelenítése

2016. november 9., szerda

Darált zöldség készült , a fagyasztóba!



A hozzávalókat megtermeltem a kertemben.
Már nem is mérem a hozzávalókat.
került bele.
sárgarépa.
petrezselyem
 karalábé
 zeller és petrezselyem levél
piros, zöld ,sárga paprika
Mangold levél és nyél.
Most a hagymát,paradicsomot és a karfiolt mellőztem.
Késes aprítóval daraboltam.
Eredeti receptet ITT találod.
Nagyon jó alap, egy gyors leves elkészítésénél.


 Mire a darált zöldség felfő a vízben, mehet bele a reszelt, vagy más tészta , egy kevés zsiradék( pl,kacsaszír)és együtt készre főnek.
1 burgonyát és egy hagymát is bele főzök.
Párolt rizsbe, lapcsánkába is rakhatunk belőle.
Az idén 6 tasakkal készült.

2024. július 8., hétfő

Darált zöldség, a fagyasztóba.



Az eredeti receptet ITT találod 

Elkészült az idei darált zöldségem, 2.5 kg lett.

Van benne: 

sárgarépa
petrezselyem
karalábé
kelkáposzta
káposzta
hagyma
paprika-zöld, sárga-fehér
paradicsom
petrezselyem,lestyán és zeller levél
mangold levél és szár---piros és zöld
Az elektromos, késes aprítóra bíztam a darabolást.
Fagyasztóba került.
Finom leves alap lesz, télen.

2012. november 24., szombat

SÁRGARÉPÁS LAPÓTYA!

Nyáron cukkinivel készül, most az őszi zöldségek kerültek bele.
Darált zöldség, amiben minden  található, ami a kertben megterem. Le van darálva és fagyasztva.

Fagyasztott zöldség képe, leírása itt!
4 db burgonyát le reszelek.a káposzta reszelőn szálasra. 
hozzá reszelek 
1 db sárgarépát.
 2 db tojást.
1 Ek kukorica lisztet.
4-5 Ek sima lisztet.- a mennyiség a burgonya keményítő tartalmától függ. Ne legyen kemény a massza.
Sót és borsot.
1 fej vöröshagymát és 3-4 cikk fokhagymát1 csokor petrezselyem zöldet, (Ezeket gépi aprítóval apróra darabolom.)
Jól összedolgozom a hozzá valókat.
Forró olajban popogós, pirosra sütöm.
Most szemcsés  Cheese sajt készítménnyel fogyasztottam.
Nagyon kiadós, laktató, gyorsan elkészíthető. 
               
                                             ÍGY NÉZ KI!



2010. december 11., szombat

Ludaskása készült.

Nagyon szeretjük.
 A családomba, mindenkinek a kedvence. Most "csak"csirke aprólékból készült.
Merthogy a liba vagy a kacsa hozzá a legjobb. Én a kacsát szeretem.
A közepes nagyságúra feldarabolt húsokat hideg vízben felrakom főni.
 A víz, épp, hogy csak ellepje.
 Lehabozom, fűszerezem: só, bors,  1 fej hagyma , étel ízesítő,
                                               1 db leves kocka(nálam a saját darált zöldség kerül bele)
Ha a hús majdnem puha , a zöldségek és a rizs egyszerre kerülnek bele.
                       Zöldségek:sárga és fehér répa, zeller, karalábé, 
                    egy  lefagyasztott paprika, amibe zöldségeket bujtattam az ősszel.
1 csésze rizs és fél csésze kukorica dara kerül bele.(a durvább őrlésűből)
Az igazság az, én kuktába készítem.
Lehabozás után lezárom a hússal és 10 perc után kinyitom, akkor kerül bele a zöldség és a kása, rizs.
Még 5 percig hagyom főni , lezárom, és amikor lehet nyitni a kukta tetejét akkor összekavarom.
Ugyanis kicsit összenyomódnak az anyagok a kuktában, fel kell lazítani.
Legközelebbre már beszereztem nagyon jó kacsa far hátat, szárny tövet és combot.
Feldarabolva, lefagyasztva várják az elkészítést.
                    

2013. július 28., vasárnap

Tésztát gyúrtam.Reszelt tészta és társai.


Nagyon régen gyúrtam tésztát.
Amikor görcs levest készítek, ahhoz szoktam frissen gyúrni.
Reszelni valót meg még régebben.
 Nem sikerül keményre gyúrnom. 
Pedig nagyon szeretem levesbe.
A darált zöldséges leveshez, meg kiváló.
Csak neki kezdtem és sikerült , olyan keményre összeállítanom, hogy le tudtam reszelni.
Szép sárga házi tojásom volt.



Pihentettem a nyújtáshoz. 

 Két fajta is készült.




Aztán már, ha gyúrok, összeállítottam 2 egész tojás és egy sárgájából cérnametélthez.
De ebből is két fajta készült. 

Szélesebb metélt, és vékony cérnametélt.
Van egy olasz gyártmányú, tészta nyújtóm és szeletelő is egyben
.Széles metélt és vékony metélt készíthető vele.
Ezzel készül a szélesebb.
Az Édesanyám hagyományos tésztavágójával, a vékony cérnametélt.


Nagy segítség.
Kézzel, nyújtófával soha nem tudok szép kerek tésztát nyújtani.
Házi tyúkleves főtt aznap a friss tésztával.
Mit mondjak, megkönnyeztem.
Gyerek korom vasárnapjai jöttek elő, amikor Édesanyám frissen gyúrta a tésztát a vasárnapi ebédhez.
Aki nem evett ilyet, nem tudhatja miről beszélek. 
Az aranysárga húsleves és a frissen gyúrt tészta, csodálatos ízvilág.
Máskor is rászánom magam, és frissen gyúrom a tésztát.

2020. október 20., kedd

Az őszi konyhakert ajándékai!



Jó érzés összegyűjteni az őszi kertben található terményeket!

Mindent fel lehet használni a konyhában.

Tarka levelű sóska.
Üvegbe is került.



Egér dinnye.
Tulipán paprika.
Mini kivi, szőlő beérett!
Egérdinnye még szedhető!
Paprika, paradicsom, útrakészen.
Mini kivi.

 Fodros kel.

 A darált zöldség,a fagyasztóba került!




2014. október 20., hétfő

Sült nyúlgerinc,paraszt tarhonyával.

Házi nyulat vettem, frissen,konyhakészen került hozzám.
A gerincet egészben, beirdalva sütöttem meg.
Himalája só és frissen őrölt színes  bors került rá.
Forró disznó zsírban megpörösítettem,
kevés vizet öntöttem alá.
Egy csokor zöld fűszert tettem mellé.
Oreganó, kakukkfű, majoránna, izsóp, tárkony és 2 db babérlevél.
Raktam mellé még,egy nagy fej vöröshagymát egészben, 3 cikk fokhagymát héjastól
Fedő alatt egy félóra párolás után zsírjára sült, szép piros lett.
Paraszt tarhonyát készítettem köretnek.
A tarhonyát olajon megpirítottam, felengedtem másfél szeres forró vízzel.
2 db közepes burgonyát kockáztam bele.
1 nagy fej vörös hagyma, csipet citrom bors és egy evőkanál saját készítésű darált zöldség  is ízesítette.
Ha szükséges,még utána öntjük vízzel.
Laktató, igazi falusi étel.
Készült már rizzsel és burgonyával is.

2020. szeptember 26., szombat

Befőzések!

Csili zselé.

Sült, fűszeres  paradicsom.

Darált zöldség a fagyóba,3.5 kg.


Aszalt paradicsom.
Címkéket is nyomtattam!


Som lekvár!

Uborkapor!


Paradicsom por és pehely!



2013. január 9., szerda

Káposztás bableves , füstölt csülökkel.

Egész télen készülök a bab leves főzéssel. 
Minden alapanyag meg volt. Az ünnepek nyilván nem bab leves készítésre valóak.
Most aztán eljött az ő ideje.
 Annyit főztem, hogy kerül a fagyasztóba is.
Édes és kevés savanyú káposztával készült.
A babot előző este beáztattam.
Nálam ilyen nagy szemű fehér"kanpaszuly" terem, a kerítésre futtatva.


A füstölt csülök átmosva. Együtt kerültek a kuktába.
Étel ízesítő, saját darált zöldség, , egy fej hagyma 4 cikk fokhagyma,babérlevél került bele, és egész bors , kevés borsika fű, (csombor). 
A csombortól nem puffaszt úgy a bab.
Utóbbiak tea tojásba zárva.
Só nem kerül bele, mert a csülök és a savanyú káposzta sós. 
Közepesen barna rántásra készül a tejfölös, tejes habarás.
A csak tejfölt már nem bírja az idős gyomor.
Habarás, már a hő kiegyenlítés után.
(kevés forró levessel össze keverve)

 Egy idő után, felnyitva a kuktát bele raktam a káposztákat, kevés piros paprikát.
Egy egész és két kockára vágott burgonyát is hozzá adtam.
Kuktát újból lezártam. 
A kukta végleges ki nyitása, csülök kiemelése,  kevés paradicsom hozzáadása, behabarás,és kész. Én jól össze főzöm, az ízek, had érjenek.
A csülköt darabokra szedem, felkockázom, így kerül a tányérba.
Illetve most egy kis bográcsba tálaltam.



Ezt a remek  fiskars  japán séf kést  az egyik családom Jézuskája hozta.
Remekül szeletelek vele.
Tegnap sült a burgonyás kenyerem, ezzel ettem. 

Régi szokás szerint hagyma karika a tányér szélére és azzal kanalazom a levest.
Ez a leves olyan sűrű, hogy főzeléknek is beillene.