Fürj levest főztem!

Életemben(72) most ettem először fürjet. 

Nem, hogy nem ettem, nem is láttam, csak a mezőn szaladni.

Na, nem ott kaptam el, egy közeli fürjtanyán vásároltam, megtisztítva kaptam, 5 db-ot.

Először levest főztem egy db kis jószágból, ami 25 dkg-os volt.

3 tányér leves készült belőle, vékony eper laska tésztával.

Nagyon ízletes levese van, hasonlít a fácánéra.

A főt fürj húshoz, édesburgonya püré készült .A kertben még volt rukkola hozzá. 

Ez dec 6, tehát Mikulás előtti időpont.

Még sok minden zöld kertben, kellemes idő van.

 Legközelebb a töltött fürjet fogom kipróbálni.

Kaptam még 12 db fürj tojást is, amiből arc és hajpakolás készült.

Pakolás

méz 

3 db fürjtojás

1 ek olíva olaj.

(zsíros bőr típusra, és hajra,  olaj helyett citrom lé)

Ezeket jól kikeverjük villával, és fel is kenhetjük a megtisztított arcra, vagy a megmosott, vízes hajra.

Újévre!

Fasírtgolyók, héjában sült burgonya hasábok, felpirítva.

Sült cékla.

A Luca napján vetett búzámmal díszítve!

Mindenből legyen 2018-ban!

Só, víz, lencse(vörös),kenyér, pénz, sült tök(egészség) !

Új " családtagok" a konyhában!

A Jézuska egy elektromos szeletelőt hozott,már ki is próbáltam! 

Sárgarépát, zellert, karalábét, petrezselymet,aprítottam zsülienre. 

Két zasckóval ment a fagyóba.

Születésnapomra egy tálas mixert kaptam.

Nagyon jó, 1000W-os, gyors, fokozatosan állítható. 
3 keverőlapáttal, porfogóval,  átlátszó, felső , védő tányérral,utántöltő nyílással.

A sajtos tallért, már ő keverte ki.

Bailey’s házilag.

Bailey’s házilag

Hozzávalók:

100 g capuccino por (mogyorós, vagy karamelles az igazi)

150 g porcukor

Vanília esenc- nálam mandula kivonat

1 tubus cukrozott sűrített tej

7 dl habtejszín

2,3-2,5 dl vodka( szesz, vagy házi pálinka)

Elkészítés:

A tejszínből kb. 2 decit felteszünk melegíteni.

Csomómentesre keverjük benne a capuccino port és a cukrot, forrpontig  melegítjük, majd hozzáöntjük a többi tejszínt,a vanilia(mandula) aromát és a sűrített tejet.

Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a vodkát(házi pálinka is jó 

hozzá), üvegekbe merjük, és kész is.

Sült céklás, burgonya saláta!

 A mikróban megsült 10 perc alatt a cékla és a burgonya.

mikor kihűl, feldarabolom őket. 

Készítek egy dresszinget.

1 ek rizsecet

1 kk szezám olaj

1 ek mézes mustár

citrombors, só

 1 kk folyékony édesítő, vagy méz 

 natúr joghurt és majonéz tetszés szerint

Most szárított kakukkfüvet és zellerlevelet morzsoltam  bele.

Ebben forgatom át a burgonyát és a céklát, szép rózsaszín lesz a végeredmény, és ízletes.

Karácsonyi zserbóm!

Elmaradhatatlan karácsonykor. 

Tésztája

60 dkg liszt

 1 pohár tejföl (150gr)

 4 dkg élesztő(nálam kovász)+ 1 kk szódabikarbóna

25 dkg margarin( nálam laktózmentes)+1 ek zsír

15 dkg cukor

2 egész tojás+1 sárgája

Most  4 laposan készült.

Kétféle lekvárral, birs és sárgabarack.
Saját befőzés.

A dióba kevés pirított búzacsírát is tettem.

Nagyon finom lett.

A tésztát külön kimértem digitális mérlegen,  4 felé,hogy egyformák legyenek. 

A tepsihez kivágtam egy bele illő sütőpapírt és ezeken nyújtottam a lapokat, hogy egyenlő nagyságúak legyenek.

Megérte, mert szép egyenletes lett a tészta.

Gyümölcsös,rakott mákos!

Megszikkadt kifliből készült. 

Ez most olyan kalács kifli, ami kakaósan csíkos,és édes.

A felkarikázott, szikkadt kifliket egy tepsibe raktam.

Leöntöttem a következő keverékkel.

fél liter tej

3 db tojás

fél cs tejszínes puding

3 ek porcukor

 simára keverem

bele forgatok 20 dkg darált mákot

10 dkg kókusz reszeléket

5 dkg darált diót

Ráöntöm a kiflikre.

Rá reszelek 2 db almát

kerül még hozzá

 3 ek lenmag pehely

reszelt cukrozott citromhéj, és gyömbér

aszalt szilva

 aszalt cseresznye

arany mazsola. 

(ezek  meleg gyümölcs teában puhultak fél órát)

Mindent jól átforgatok a tepsiben. 

Fél órát állni hagyom.

150 C°-os sütőben 40 perc alatt, légkeverésen kész.

Szép pirosra sül az alja és a teteje is.

A mák a kókusszal és az almával , nagyon jó barátok.

Mézesek 2017!

Elkészült egy adag mézes!

Most egy kedves Erdélyi ismerős receptje alapján!

Mézes receptje:

60 dkg liszt

20 dkg méz

2 kk szódabikarbóna

2db tojás 

5dkg margarin.

csipet só

Mézes fűszerek, ízlés szerint:

fahéj, gyömbér, szerecsendió, citromhéj,mézeskalács fűszerkeverék

Nálam egy kis kurkuma is került bele, szép szint ad neki.

A lisztel elkeverjük a száraz alapanyagokat, majd hozzá kerül minden más és ,jól kidolgozzuk.

Én a robotgépre bíztam.

Legalább egy éjszakát hideg helyen pihen.

Akár egy hétig is eláll a hűtőben.

Nálam 2 napot pihent.

Újból átgyúrtam és kezdődhet a formázás. 

Folpack közt nyújtom, praktikus és egyenletes.

A gyűrődéseket a nyújtófa egyszeri átgurításával eltüntethetjük.

Készültek apró figurák és saját tervezésű alkotások is.

Mézes tál is készült. Egy fém tálat, kívülről, alufóliával bevontam, erre szíveket illesztettem.

A kiszaggatott figurák és a tál is egy éjszakát szikkadt szabad levegőn, így megtartja a formáját.

Semmivel nem kenem le sütés előtt.

 Szeretem a mézes igazi szép aranyló színét.

Díszítéshez porcukor mázat használtam.

1 db tojás fehérjét, csipet sóval , fehér habzásig vertem kézi habverővel . 

Kanalanként került hozzá 20 dkg átszitált porcukor, benne 2 csapott evőkanál kukorica keményítővel.

Közben adtam hozzá 3 teáskanál citromlevet is.

Jó simára kell keverni.

Nylon zacskóba kerül, aminek egy csücskét kivágok, így díszítek.

Szükség szerint kerülhet még bele citromlé.

Egy részét ,jól felhígítom citromlével, ez lesz a terülő máz.

Most dupla adag készült az írókázáshoz.

Piros folyékony ételfestékkel színeztem keveset pöttyözéshez, rózsaszín lett.

Mézeskalács szívből, Mikulás fej!

Mézeskalács figurák készültek

A szív alakúból Mikulás fejet dekoráltam,piros és fehér cukormázzal.

Narancslekvár készült!

Régen készülök, hogy narancslekvárt főzök.

1,2 kg narancsot meghámoztam a fehér részeket is eltávolítottam.(attól keserű lehet)

20 dkg cukorral, egy cs 3&1-ben zselésítővel , kevés kardámommal, pici sóval,állandóan kavargatva, jól összefőztem.

Botmixerrel átpürésítettem, újból felfőztem, és üvegekbe töltöttem.

Papirba csomagolva,  még forrón,ment a hűtőtáskába, száraz dunsztba.

A felébe fehér csokoládét kevertem.

Ennyi lett belőle.

Nekem kicsit kesernyés!