2010. július 19., hétfő

A cékla.

http://rekakertje.blogspot.com/   Ebben a blogban jártam az előbb. -A kertem.
És látom milyen szép cékla termett.
Leírom én mit készítek belőle.
Rengeteg a vastartalma,nagyon jó vér képző.
És milyen egészséges.
Ivólevet lehet készíteni belőle.
Szétturmixolom ásványvízzel, leszűröm. Mézzel ízesítem.
Tovább hígítható ásványvízzel
Lehet még tovább ízesíteni, citromfű, menta vagy ánizs is kerülhet bele. A gyerekek is szeretik. A vissza maradt anyagot megpárolom vízzel.,só, bors,kevés olíva olaj,méz, kerül bele.
Még őrölt köménnyel,reszelt tormával, ecettel ízesítem. .
Köret lehet a sült húsokhoz.

Kellemes délelőtt.


Kedves ismerős sétálgatott két kis unokájával.
Megálltak a kutyusommal játszani.Behívtam őket,egy virágot megnézni, és az egész délelőttöt velem töltötték.Egy 3 éves kislány(az én fiú unokám is 3 éves)és egy 5 éves kisfiú.
Nagyon hamar összebarátkoztunk.
Természetesen előkerültek a játékok a dobozokból.A kislánynak baba a játék bölcsőbe, a kisfiú építő kockával játszott.
Autók, telefon,minden előkerült.Tetszett a bordásfal, a textil kígyó.
A hároméves nagyon ügyesen rakta ki a filc logikai játékot.Háromszögek, négyszögek, körök, lyukasak, simák, kicsik, nagyok.Válogatta szét.
Mindig van kinyomtatva, kutyus, cica, kaptak ajándékba, színezni szeretnek a gyerekek.
Mire észrevettük a mamával, már tegeztek és nem volt visszaút.De minek is.Ez így természetes, közvetlen.
Virághajtásokkal tudtam kedveskedni a mamának.
Nagyon szeretem a gyerekeket(pedagógus voltam).
Nálunk az utcabeli gyerekek csak úgy becsengetnek, jöttünk hintázni,libikókázni, krétázni a betonra, vagy éppen a kis és közepes kerékpárok kerülnek elő. Nagy az udvar többen is elférnek.
Pecáznak a kis tóba,játszanak a Pamacs kutyussal.
Ha megjelennek a kapuba ,Pamacs már szalad a csontjával, labdával, mikor mi van közelbe,és kidugja nekik a kapu alatt és ők vissza dobják.
nagyon régen találkoztam ezzel az ismerőssel.
Régen szorosabb kapcsolatban voltunk, többet találkoztunk.
A férjem betegsége engem nagyon lekötött.
Keveset voltam itthon, amíg a klinikán volt.
A súlyos állapotban meg már nem szívesen látta a látogatókat.
Érdeklődtek az ismerősök, de nem személyesen.
Ezt mindenki maga dönti el.
Velük is így történt,telefonon érdeklődtek, tudtak rólunk.
Nagyon sok ismerős magyarázkodik, de én megértem.
Éreztem itt vannak velem, lelkileg segítenek.Ennyi elég is.
Nyáron velük vannak az unokák,a beteg látványa nem gyereknek való.
Na most bepótoltuk az elmaradást, jól kibeszélgettük magunkat.
A gyerekekkel játszottunk és közben mondtuk a magunkét.
Kellemes délelőtt volt.
Végül is ezért a virágért jöttek be, hogy megnézik.
Ugye milyen különleges?

                 HOLLANDUS PIPÁJA

 

2010. július 18., vasárnap

A HAL.

Már a héten másodszor.
Nem tudom megunni.
Mindig változtatok valamit, vagy a köreten, vagy a hozzávalókon.
Most így készült.
Olaj, vaj, szezámolaj.
Ebben elősütöttem hagymát fokhagymát, a szeletelt gombát.
Kiszedtem és ebben sült a paprikás kukorica lisztben megforgatott hal, amit előtte sóztam, borsoztam.( frissen durvára őrölt színes bors) 
Ezt általában így készítem, esetleg még a zöld fűszerek sülnek elő az olajban., most az elmaradt.
Készült hozzá fokhagymás joghurt mártás.
A joghurtba méz, kevés szója szósz, zúzott vörös és fokhagyma(és a zöld szára)a megsütött gomba, és egy pár szem zöld olíva bogyó került.
Nagyon pikáns ízvilága lett.
Fűszeres burgonya  sült mellé egy kevés.


2010. július 11., vasárnap

Meggyleves, hársfa teával.

Talán furcsán hangzik, de így készült. 
Egy másik közösségi oldalon találtam.
A meggylekvárt hársfa virággal ízesítik., több helyen.
Ebből jött az ötlet. Épp volt lefőve hársfateám, egy kis mentával. 
Ebben raktam fel főni a meggyet, kevés almával.
Megmondom őszintén, soha eszembe nem jutott volna. 
Nagyon pikáns ízű lett.
 Tej+tejszínnel, kevés puncs pudingporral készült.
Nem fotóztam, de az a szín!
Egy cseppig elfogyott, jól lehűtve ettem, ebben a melegben!

2010. július 6., kedd

Az első cukkinis étel.

Nagyon szeretem a cukkinit.
Tavaly rengeteg volt, most attól kapok akinek én adtam tavaly.
Háromszor is vetettem, még cserépbe is és nem sikerült.
 A negyedik próbálkozás, most van 2-3 levélben.
Lesz még belőle valami, ha nem lesz jégeső.
Szóval, csirkeszárnyat rántottam és cukkinit.
Paprikás, hagymás burgonya és fejes saláta(ezer sziget öntettel) került mellé.
Tegnap spenót és sóska került a fagyóba.
Ma a tormalevél következett.
A spenótot és sóskát együtt rakom el.
Egy adagot meg is csináltam, már elfogyott.Édesen készült.
Ma még a meggyet szerettem volna üvegbe befőzni.
Jó, hogy nem a sorján kezdtem az üvegmosással.
Keserű a meggyem és nagyon hibás.Igaz nem volt egyszer sem permetezve, milyen legyen?
Egy gyümölcs levesre valót szedtem. Üvegbe nem rakom, egy pár nyári almám is van, az is hibás.
Meg én is, mert nem permeteztem.
                    Ez volt az ebédem.

2010. július 1., csütörtök

A mi pestónk.

Ez nálunk így készül.
A gyors darabolóba mennek az alábbi zöld levelek.
Egy jó marék bazsalikom levél
Kevés-oreganó, kapor, petrezselyem,tárkony levél.
4-5 gerezd fokhagyma.
Olíva olaj bőven.
Jól összedarabolja a gép.
Közben megpirítunk száraz serpenyőben, vagy mikróban egy csomag fenyőmagot.
Ezt is bele forgatjuk.
Kerül bele még felhasználás előtt egy marék reszelt sajt.
 Spagetti tészta főtt hozzá, rá a pestó, még sajt, és  ropogósra sült bacon szalonnával tálaljuk
                          Így nézett ki.


Elment az unokám!

15 napot töltöttünk együtt az unokámmal.
Csodálatos napok voltak.
Az ember akkor jön rá sok dologra, ha együtt éli a napokat.
Bizony felnőtt nagylány lett az én drágaságom.
Annyi mindent kitaláltunk együtt.
Készült padlizsánkrém, pestó, sütött palacsintát, kevert koktélt, finom salátákat készített.
Együtt töltöttünk káposztát(fagyasztóba is került elvitelre)
Olyan pestós tésztát készített, biztosan és is készítek ezután.
Kedden a szülők felvételiztek, sikeresen.
Vacsorával vártuk őket.
Borsó leves-csirke aprólékkal,galuskával.
Hagymás tört burgonya, hízott sült libamáj szeletekkel.
Kapros, joghurtos uborka salátával.
Saját készítésű rostos málnalé. 
Még el is vittek kaját, másnap nem volt gond a főzés.
Hát mit mondjak.kellemes délután, jó kaja, jó beszélgetés. Imádunk a teraszon enni.
A lányok ott terítettek.
A menyem átnézte a kerti virágokat, küldtem szép liliomot az Édesanyja sírjára.
Közben a fiam bekötötte a Tv-t egy másik szobába is. 
Pihentek is egy kicsit és elvitték a nagylányomat.
Pityogtunk egy kicsit.de ez már évek óta így van.
 Az érkezés öröm, a távozás szomorúság.
Rossz volt egyedül maradni.
Addig integetnek az autóból. amíg látom őket elkanyarodni.
Közben megy a vészvillogó.
Ezt mindig Apával csináltuk végig.Ezért is fáj jobban.
Sok minden emléket felidéztünk a lánnyal, a papáról.jókat nevettünk, és sírtunk is.
Keresem még minden nap, nagyon hiányzik.
Talán még egy hétre eljön augusztusban.

2010. június 28., hétfő

Cukorfajták.

Több féle cukrot használok.
Amióta egy pályázaton nyertem, nagyon megszerettem ezeket a különlegességeket és rendszeresen fogyasztjuk.
A nád cukor, és a kandis cukor a kedvencem lett.
Az alakja , meghatározzza az ízét. Más , ha poratott és más ha kocka.
Olyan ez , mint a tészta. ugyanabból a gyúrt tésztából  a csiga finomabb, mondjuk, mint a metélt.
Barna cukrot eddig is használtam.A kávénak az íze egészen más tőle.

2010. június 26., szombat

Csirke mell tekercs.

Jó vékonyra kiklopfolom a  csirke mellet, folpak alatt.
Sóval, durvára őrölt színes borssal megszórom.
Sajt, rá spenót levél, sonka, megint sajt kerül. 
A végére egy sorban őszi barack cikkek, aszalt szilva,és feltekerem a folpakkal, amibe klopfoltam.
Kicsit pihen, érnek az ízek. 
Vajjal dúsított olajban átforgatom és megy a grillbe.(ha több is készül a sütőbe)
Tejszínnel kenegetem és 10perc alatt pirosra sül.
Most fűszeres toast lapka sajt került bele, ami nagyon  pikáns ízt ad neki.
 Szeleteléskor a spenót zöld színe nagyon mutatós és jóízű is.
Készült már spárgával is, barack helyett.
Hidegen is finom. Vendégvárónak előre elkészíthető. 
Az unokámnak is ízlett.
         Ez a felvétel régebben elkészített változat.

Szorgoskodtunk!

Lassan a télre is gondolni kell.
Levágtuk a fűszernövényeket, az oreganót,tárkonyt, lestyánt, mentát,orvosi zsályát. Szárítom őket.
Ma hársfavirágot szedtünk.
Unokám kihúzgálta a borsót, leszedte a csöveket , már csak a bontása maradt nekem mára.
Nem sok lett. Igaz nem is volt csak egy méternyi. Egy adag főzeléknek, másik fagyóba levesnek.
Ma borsó főzelék készült fasírttal. A főzeléket én, a fasírtot Vivien készítette.
Levesünk volt tegnapról .Gríz galuskát óhajtott a drágaságom.
Készült már egész tyúkból  hús leves, aztán csirke pörkölt nokedlivel, túrós sztrapacska, gombapörkölttel.Rakott babapiskóta.
Palacsintát is sütöttünk, illetve Ő egyedül.
Hirtelen eszembe se jut miket készítettünk
Tegnap délelőtt orvosnál voltam a gyógyszereimet felíratni.
Finom friss péksüteményt és pogácsát vettem a pékségben.
A héten  eszébe jutott, hogy kis korában  egy utcabeli néni parizerrel kinálta és az milyen finom volt.Ő azóta sem evett.
Hát mi sem veszünk ilyen vizes felvágottakat.
Na most azzal is megleptem és délben hideget ettünk. Nagyon örült, hogy  teljesült a kívánsága.
Frissen szedett paprikát hoztam egy fóliás ismerőstől, jó húsos házi szalonnát. Adtunk a koleszterinnek!
Késő délután főztünk. Karajból gordon blue, pangazius halfilé,  rántott sajt, és csirke mell tekercs készült.
Mindenből pár szelet.
Vivien párolt zöldséget készített, én fűszeres burgonyát sütöttem hozzá.
Egy koktél is készült, természetesen alkohol mentes, illetve bacardi brezer került bele egy kevés. 
Ezt is a nagylányom keverte, friss mentával,jégkockával, lime és egy pár szem málna színezte.
kellemes frissítő kerekedett belőle.
Jót beszélgettünk, és egy kis séta is belefért a délutánba.
 Pamacs kutyus nagyon el van kényeztetve, minden lépését követi és sokat játszanak.
            
       A több féle ételből készült egy tál ételünk .


2010. június 25., péntek

Együtt főzünk!

Tudomásul kell vennem, hogy  tényleg nagylány unokám van.
Sok mindenben segít nekem.
Együtt főzünk, takarítunk.
Ő terít az étkezésekhez, friss virágcsokor kerül a terasz asztalra, ott szoktunk étkezni a jó friss levegőn.
Ketten minden gyorsabban megy.
Egész más a hangulatom, amióta itt van. Sokat nevetünk, beszélgetünk.
Felidézzük a közös emlékeket a papával. Nagyon jó vele.
Kedden volt a bizonyítvány osztás, már harmadikos lesz a drágaságom.
Én vittem az évzáróra és mentem is érte. aztán visszajöttünk hozzám. 
A fiam és a felesége  készülnek a felvételire a  Főiskola újabb szakára.
Kell a tovább lépés, képzés.  Így még marad a lány velem, jó sokáig.
Két négyese volt a többi ötös. Nagyon büszke vagyok rá.
Be tudta pótolni a 4 hetet, amit Thaiföldön töltött.
Közben középfokú nyelvvizsgát is tett.
És még ezzel egy időben veszítette el a másik mamáját.
Nagy lelki megrázkódtatás ez egy fiatalnak. Ilyen közeli időben két nagyszülőt elveszíteni. 
A papa júliusban, a mama februárban ment el.
Már tudunk róluk beszélgetni, úgy, hogy esetleg nem sírunk.
Nagyon szereti a finom ételeket ez a lány.
Minden nap megbeszéljük a menüt. Ritkán térünk el tőle.
Leves minden nap készül.
A palacsintát  már ő sütötte.
Ez a tarja 2 nap pácolódott és gombával sült, egy vastag vas lábasban.  Olaj és vaj keverékében.A fotót is ő készítette, felállt egy székre, és felülről fotózta.

Hús, minden nap kell legyen, valamilyen formában.
Van időnk gyönyörködni a  virágokban.
Minden nap meglep a kert valamilyen újdonsággal bennünket.
                          Most a liliomok nyílnak.

2010. június 18., péntek

Nálam nyaral az unokám!

Még egyetlen nyár sem maradt ki a 17 évéből, amit ne nálunk töltött volna.
Hétfőn érkezett, és azóta nagyon boldog vagyok. 
Annyit beszélgetünk, együtt főzünk.Már voltunk egy kis kiruccanáson. Bevásárlás, rokon látogatás, papához a temetőbe. 
Ezért nem jelentkeztem, mert minden időt vele töltök.

2010. június 14., hétfő

Vasárnapi főzőcske.

Nem sok kedvem volt hozzá, de a nyúl húsi csábított.
Unoka testvéremtől kaptam.Combok, feldarabolva. 
Jó adag pörkölt lett belőle.Természetesen a szokásos zöld fűszerek csokorral, és fokhagyma is került bele, a színes bors mellé.
Tökfőzelékre vágytam,az készült.
Holnap tésztát főzök ki hozzá. 
Már a joghurtos kapros uborkasaláta is kész van, had érjenek össze az ízek. Szezámolaj,fehér bors és fokhagyma is van benne.
Egy adag tök a fagyóba kerül.
Húslevesem volt lefagyasztva, azzal nem kellett bajlódnom.
Rakott babapiskóta készült, a sütőt nemigen akartam bekapcsolni , ilyen melegben.
Most a krémnél újítottam.
Készült egy karamell szirup, amit a 4dl tejhez(finom házi) adtam, 3 ek étkezési keményítő kevés tejjel kikeverve kerül bele.
Mikor langyos lett 2 db egész tojást is belekevertem a habverővel.
Mascarpone sajtot kevertem hozzá, mikor lehűlt. Berétegeztem a tejes kávéba mártott babapiskótával.
Nagyon finom lett a sajtkrémtől.
Akár fagylalt is készülhetne belőle.
A fagylaltgépem jégakkuja még nem került a fagyóba.
Biztosan kipróbáltam volna egy kevés adaggal.
Majd legközelebb.
Tejszínhabbal, karamell szórócukorral dúsítva fogyasztottam.

                    Nyúlpaprikás, tökfőzelékkel. 

                             Rakott, babapiskóta.