Szomorú hír.

Nagyon szomorú hírt kell leírnom!

A drága testvérem, a húgom 58 évesen meghalt.
Olyan súlyos agyvérzést kapott, hogy, a koponya műtét sem segített.
 Végig mellette  voltam, fogtam a kezét. 
A szívem megszakad érte..

  Érte égjen ez a gyertya!

Vajas, leveles tésztából.

Lentebb már leírtam, hogy gyors süti.

Annál is inkább, mert a töltelékkel nem kellett bajlódnom.

Maradékok voltak befagyasztva. A lekvár kivételével.

Házi készítésű dzsem:  idei gyümölcsökből.

Alma, körte, szilva, lereszelve, átfőzve barna cukorral, citrommal ízesítettem.

Túró töltelék:1 tojás+1 sárgája, citrom héja leve, mazsola, áfonya,( átmosás után gyümölcsteába ázik ) 2 ek gríz, 1 ek liszt,  4-5 ek porcukor(fél kg túróhoz)

Párolt káposzta: a szokásos módon, lereszelve, sózva (állni hagyom kicsit),majd olajon párolom.

Borssal, ételízesítővel fűszerezem. A végén 1 ek cukrot bele karamellízálok.

A leveles tésztát kinyújtom, három egyenlő részre vágom.Egy- egy részből lesz 2-2 fonottas.

A középső részükre kerül a töltelék . A két szélet bevagdosom és felváltva ráhajtom.

Erről van fotó egy régebbi bejegyzésnél , a rebarbarás sütinél,  most kisebbek készültek. Ezen  a linken elérhető.
 http://bloggeranyo.blogspot.com/2010/06/sutemeny.html

Az almás és a túrós töltelék alá mascarpone sajtot kenek, vékonyan.

Tetejüket egész felvert tojással kenem meg sütés előtt és közben is egyszer.

 A harmadik részt négyzetekre vágom, ezeket a muffin formába helyezem és erre kerül a káposzta .

Némelyik sarkát össze csippentem, de nem fontos, úgyis  önállósítja magát, ki nyillik.

 Gázsütőm van , előmelegítem a legmagasabb fokozatra, mikor bele rakom a tésztát 10 perc múlva mérsékelem a gázt.  Úgy fél óra alatt, jó ropogósra sül. 
Most kipróbáltam- Lajos Mari- recept ötlete alapján, hogy tettem a káposztába a felvert tojásból, amivel kenegetem.

Ő a káposztás csigánál alkalmazta ezt, jól összefogja a tojás a tölteléket.

Most az almást és a kis káposztás kosárkákat fotóztam le.

Köszönöm, megvagyok!

Elvesztem egy kis időre, az emlékezés tengerében.

Minden elmúlik egyszer, és ez fájdalmas.

Túl kell lépni.

Ez a blog különben sem arra hívatott, hogy itt keseregjek.

Mint ahogyan nem is teszem. Megy tovább az életünk és élem a mindennapokat.

Takarítok, mosok, sütök, főzök, gondozom a virágokat, a lelkem, a családom.

Szóval vegyes, minden ami jön. Elfoglaltságom van bőven.

Itt fáj, ott fáj, de jelentkeznek az unokák, a gyerekek, a barátok és minden fájdalom el múlik.

Erőt adnak a mindennapokhoz.

A vasárnapom úgy telt el, hogy nem sütöttem semmit.

Így ma kiolvasztottam egy leveles vajas tésztát és gyors süti készült.

Tudni kell 2 hét alatt kétszer készült kelt tészta. 

Egyszer a családom , másodszor a rég elhunyt barátnőm lánya érkezett 2 fiával. Ők itt is aludtak. 

Nekik kedveskedtem.

A barátnőm nagyon finom buktát készített és a lánya szerette volna , ha együtt készítjük, hogy megtanulhassa.

Ezekről nem készülhetett fotó, olyan gyorsan elfogytak. még a másik nagyinak("édesnek") is küldtem.

Almás bukta, túrós(mazsolával,áfonyával),káposztás, batyu.

Na ezt kívántam én ma, a káposztásat.

Sok tölteléket készítettem el legutóbb, amikből került a fagyóba. Ezt használtam fel ma.

De ezt egy újabb posztban írom le, mint receptet.

Most ezek a mocsári hibiszkuszok örvendeztetik meg napjaimat!

Már egy éve!

                  Ma egy éve , hogy elhunyt a férjem.
Már elkészítettem a virágokat és estére a hűvösön, megyek a sírhelyéhez.
                Tele a szívem szomorúsággal!
             Nagyon szomorú emlék ez a mai nap!

 
           Ezeket a virágokat viszem a sírjára. 

Teázom.

Minden nap a kertbe szedett gyógynövényeimből készítem a teámat.
Reggel lefőzök egy jó nagy adagot.Ízesítem(méz,citromlé) behűtöm ,és megvan a napi folyadékpótlás.
Menta, fekete ribizli levele, cickafark,zsálya, oreganó, hársfa.
Kombinálom őket minden nap másként.
hetente egyszer őrölt len és kapormag is kerül bele.
Segíti a hasnyálmirigy működését.
Sajnos az articsóka az idén cserben hagyott, egy kicsi árválkodik, pedig ő is fontos, a cukorszint tartásában.
A mai teám fekete szederrel színesítettem.
Olyan gyönyörű a színe!
És az íze is.
A héten már szörp is készül belőle.

A cékla.

http://rekakertje.blogspot.com/   Ebben a blogban jártam az előbb. -A kertem.

És látom milyen szép cékla termett.

Leírom én mit készítek belőle.

Rengeteg a vastartalma,nagyon jó vér képző.

És milyen egészséges.

Ivólevet lehet készíteni belőle.

Szétturmixolom ásványvízzel, leszűröm. Mézzel ízesítem.

Tovább hígítható ásványvízzel

Lehet még tovább ízesíteni, citromfű, menta vagy ánizs is kerülhet bele. A gyerekek is szeretik. A vissza maradt anyagot megpárolom vízzel.,só, bors,kevés olíva olaj,méz, kerül bele.

Még őrölt köménnyel,reszelt tormával, ecettel ízesítem. .

Köret lehet a sült húsokhoz.

Kellemes délelőtt.

Kedves ismerős sétálgatott két kis unokájával.
Megálltak a kutyusommal játszani.Behívtam őket,egy virágot megnézni, és az egész délelőttöt velem töltötték.Egy 3 éves kislány(az én fiú unokám is 3 éves)és egy 5 éves kisfiú.
Nagyon hamar összebarátkoztunk.
Természetesen előkerültek a játékok a dobozokból.A kislánynak baba a játék bölcsőbe, a kisfiú építő kockával játszott.
Autók, telefon,minden előkerült.Tetszett a bordásfal, a textil kígyó.
A hároméves nagyon ügyesen rakta ki a filc logikai játékot.Háromszögek, négyszögek, körök, lyukasak, simák, kicsik, nagyok.Válogatta szét.
Mindig van kinyomtatva, kutyus, cica, kaptak ajándékba, színezni szeretnek a gyerekek.
Mire észrevettük a mamával, már tegeztek és nem volt visszaút.De minek is.Ez így természetes, közvetlen.
Virághajtásokkal tudtam kedveskedni a mamának.
Nagyon szeretem a gyerekeket(pedagógus voltam).
Nálunk az utcabeli gyerekek csak úgy becsengetnek, jöttünk hintázni,libikókázni, krétázni a betonra, vagy éppen a kis és közepes kerékpárok kerülnek elő. Nagy az udvar többen is elférnek.
Pecáznak a kis tóba,játszanak a Pamacs kutyussal.
Ha megjelennek a kapuba ,Pamacs már szalad a csontjával, labdával, mikor mi van közelbe,és kidugja nekik a kapu alatt és ők vissza dobják.
nagyon régen találkoztam ezzel az ismerőssel.
Régen szorosabb kapcsolatban voltunk, többet találkoztunk.
A férjem betegsége engem nagyon lekötött.
Keveset voltam itthon, amíg a klinikán volt.
A súlyos állapotban meg már nem szívesen látta a látogatókat.
Érdeklődtek az ismerősök, de nem személyesen.
Ezt mindenki maga dönti el.
Velük is így történt,telefonon érdeklődtek, tudtak rólunk.
Nagyon sok ismerős magyarázkodik, de én megértem.
Éreztem itt vannak velem, lelkileg segítenek.Ennyi elég is.
Nyáron velük vannak az unokák,a beteg látványa nem gyereknek való.
Na most bepótoltuk az elmaradást, jól kibeszélgettük magunkat.
A gyerekekkel játszottunk és közben mondtuk a magunkét.
Kellemes délelőtt volt.
Végül is ezért a virágért jöttek be, hogy megnézik.
Ugye milyen különleges?

                 HOLLANDUS PIPÁJA

 

A HAL.

Már a héten másodszor.

Nem tudom megunni.

Mindig változtatok valamit, vagy a köreten, vagy a hozzávalókon.

Most így készült.

Olaj, vaj, szezámolaj.

Ebben elősütöttem hagymát fokhagymát, a szeletelt gombát.

Kiszedtem és ebben sült a paprikás kukorica lisztben megforgatott hal, amit előtte sóztam, borsoztam.( frissen durvára őrölt színes bors) 

Ezt általában így készítem, esetleg még a zöld fűszerek sülnek elő az olajban., most az elmaradt.

Készült hozzá fokhagymás joghurt mártás.

A joghurtba méz, kevés szója szósz, zúzott vörös és fokhagyma(és a zöld szára)a megsütött gomba, és egy pár szem zöld olíva bogyó került.

Nagyon pikáns ízvilága lett.

Fűszeres burgonya  sült mellé egy kevés.

Meggyleves, hársfa teával.

Talán furcsán hangzik, de így készült. 

Egy másik közösségi oldalon találtam.

A meggylekvárt hársfa virággal ízesítik., több helyen.

Ebből jött az ötlet. Épp volt lefőve hársfateám, egy kis mentával. 

Ebben raktam fel főni a meggyet, kevés almával.

Megmondom őszintén, soha eszembe nem jutott volna. 

Nagyon pikáns ízű lett.

 Tej+tejszínnel, kevés puncs pudingporral készült.

Nem fotóztam, de az a szín!

Egy cseppig elfogyott, jól lehűtve ettem, ebben a melegben!

Az első cukkinis étel.

Nagyon szeretem a cukkinit.

Tavaly rengeteg volt, most attól kapok akinek én adtam tavaly.

Háromszor is vetettem, még cserépbe is és nem sikerült.

 A negyedik próbálkozás, most van 2-3 levélben.

Lesz még belőle valami, ha nem lesz jégeső.

Szóval, csirkeszárnyat rántottam és cukkinit.

Paprikás, hagymás burgonya és fejes saláta(ezer sziget öntettel) került mellé.

Tegnap spenót és sóska került a fagyóba.

Ma a tormalevél következett.

A spenótot és sóskát együtt rakom el.

Egy adagot meg is csináltam, már elfogyott.Édesen készült.

Ma még a meggyet szerettem volna üvegbe befőzni.

Jó, hogy nem a sorján kezdtem az üvegmosással.

Keserű a meggyem és nagyon hibás.Igaz nem volt egyszer sem permetezve, milyen legyen?

Egy gyümölcs levesre valót szedtem. Üvegbe nem rakom, egy pár nyári almám is van, az is hibás.

Meg én is, mert nem permeteztem.

                    Ez volt az ebédem.

A mi pestónk.

Ez nálunk így készül.

A gyors darabolóba mennek az alábbi zöld levelek.

Egy jó marék bazsalikom levél

Kevés-oreganó, kapor, petrezselyem,tárkony levél.

4-5 gerezd fokhagyma.

Olíva olaj bőven.

Jól összedarabolja a gép.

Közben megpirítunk száraz serpenyőben, vagy mikróban egy csomag fenyőmagot.

Ezt is bele forgatjuk.

Kerül bele még felhasználás előtt egy marék reszelt sajt.

 Spagetti tészta főtt hozzá, rá a pestó, még sajt, és  ropogósra sült bacon szalonnával tálaljuk

                          Így nézett ki.

Elment az unokám!

15 napot töltöttünk együtt az unokámmal.

Csodálatos napok voltak.

Az ember akkor jön rá sok dologra, ha együtt éli a napokat.

Bizony felnőtt nagylány lett az én drágaságom.

Annyi mindent kitaláltunk együtt.

Készült padlizsánkrém, pestó, sütött palacsintát, kevert koktélt, finom salátákat készített.

Együtt töltöttünk káposztát(fagyasztóba is került elvitelre)

Olyan pestós tésztát készített, biztosan és is készítek ezután.

Kedden a szülők felvételiztek, sikeresen.

Vacsorával vártuk őket.

Borsó leves-csirke aprólékkal,galuskával.

Hagymás tört burgonya, hízott sült libamáj szeletekkel.

Kapros, joghurtos uborka salátával.

Saját készítésű rostos málnalé. 

Még el is vittek kaját, másnap nem volt gond a főzés.

Hát mit mondjak.kellemes délután, jó kaja, jó beszélgetés. Imádunk a teraszon enni.

A lányok ott terítettek.

A menyem átnézte a kerti virágokat, küldtem szép liliomot az Édesanyja sírjára.

Közben a fiam bekötötte a Tv-t egy másik szobába is. 

Pihentek is egy kicsit és elvitték a nagylányomat.

Pityogtunk egy kicsit.de ez már évek óta így van.

 Az érkezés öröm, a távozás szomorúság.

Rossz volt egyedül maradni.

Addig integetnek az autóból. amíg látom őket elkanyarodni.

Közben megy a vészvillogó.

Ezt mindig Apával csináltuk végig.Ezért is fáj jobban.

Sok minden emléket felidéztünk a lánnyal, a papáról.jókat nevettünk, és sírtunk is.

Keresem még minden nap, nagyon hiányzik.

Talán még egy hétre eljön augusztusban.

Cukorfajták.

Több féle cukrot használok.

Amióta egy pályázaton nyertem, nagyon megszerettem ezeket a különlegességeket és rendszeresen fogyasztjuk.

A nád cukor, és a kandis cukor a kedvencem lett.

Az alakja , meghatározzza az ízét. Más , ha poratott és más ha kocka.

Olyan ez , mint a tészta. ugyanabból a gyúrt tésztából  a csiga finomabb, mondjuk, mint a metélt.

Barna cukrot eddig is használtam.A kávénak az íze egészen más tőle.