2013. december 17., kedd

Mézeseim 2013.




 MÉZESEK 2013-12-10

1 KG LISZT
30 DKG CUKOR
30 DKG MÉZ
6 TOJÁS
 10DKG VAJ
10 DKG PÁLMA ZSÍR
1EK INSTANT KAKAÓ
2 KK SZÓDA BIKARBÓNA (18GR)
1 CS MÉZES FŰSZER+1KK KÁRDÁMOM
Méz vaj olvasztva, tojással össze turmixolva.
Jól összedolgoztam a robotgéppel, folpakba csomagoltam.
Egy éjszakát hideg helyen pihent.
Annyit veszek el belőle, amennyit aznap kisütök.
A konyhapulton rövid idő alatt átmelegszik, kicsit meglágyul.
Átgyúrom, alálisztezve, vékonyra nyújtom.
Sütő papiros tepsire helyezem.
A tepsiben pihen fél órát.
Tojás sárgájával átkenem sütés előtt.
10 perc alatt megsül, 160 C°-os sütőben.
Vigyázzunk, hamar megsül.
A nagyobb alakú figurákat, hagyom tovább szikkadni a tepsiben, akár egy éjszakát is, így nem deformálódik el.
Most készült egy mézes tál és egy 5 szögletű doboz.
Ezekbe kerülnek a díszített mézesek.
Kisebb templom is készült.
Csillagokat és 5 db szívet egymáshoz illesztve virágot is készítettem.
Terülő máz, íróka, és zselatinos színező készült a díszítéshez.
TERÜLŐ MÁZ
Ezzel töltöm ki a nagyobb felületeket.
 30 dkg porcukor
3 ek citromlé
 3 ek olaj
Jól kikavarom.
Ha nem elég kenhető, még kerülhet bele olaj és citromlé.
Ez a porcukor minőségétől függ.
 ÍRÓKA:
Ugynugy készül, mint a terülő máz, csak rakok bele egy evőkanál étkezési keményítőt.
Zacskóba, tortadíszítőbe kerülnek a rajzoláshoz.
Bodzalével, ételfestékkel színezem.

 ZSELATINOS SZÍNEZŐ:
1 ek zselatinhoz. 3-4 ek forró víz
 Ételfesték ,tetszés szerint.
Folyékony piros ételfestéket használtam, alapozáshoz.
Nálam nem igazán jön be ez a Színezés, inkább a barnás, fényes, természetes szintadó tojás sárgával való bekenést kedvelem.
Mézeseim, képekben, ITT









4 megjegyzés:

Blogkonyha írta...

Micsoda színes kavalkád! Nagyon szépek, megérte a fáradtságot!

Mary írta...

Nagyon szépek Olgi néni! :)

Olgis írta...

Köszönöm Mary!Szeretetteljes Karácsonyt kívánok az egész családnak!

Roza írta...

Gyakorlott, ügyes kézre vallanak a gyönyörűen díszített mézesek!