Széles metélt.

Nincs is finomabb, mint egy friss gyúrt tésztából túrós, mákos vagy káposztás tésztát készíteni.

Aki még nem próbálta ki, nagyon sokat veszített.

Nem ördöngősség a tésztagyúrás.

Nálam most széles metélt is készült, az olasz tésztanyújtó gép segítségével.

Cérnametélt készült.

Ha gyúrok, egyszerre többfélét is készítek.

Az édesanyám tésztavágója nagyon vékonyat készít.

Az én olasz tésztagépem kissé vastagabbat és széles metéltet is készít.

Most ilyenek készültek.

Kétféle cérnametélt.

Vékonyabb és vastagabb.

Húsos görcsök, leves betétnek. 

Krumpli tokány.

A burgonyákat héjában ,sós vízben megfőzöm, 

 1 kk kacsa zsírral, 1 cikk fokhagymával.

Bő hagymás zsiradékot készítek, kacsa zsírral.(bármilyen zsiradékkal készülhet)

 3 cikk fokhagymával,piros paprikával, borssal megszórva.

A meghámozott, felkarikázott burgonyákat megforgatom benne,  jól átpirítom. 
Ha szükséges sózom még.

Uborkával, vagy savanyú káposztával nagyon finom.
Kiváló feltét hozzá egy kis házi sült sonka.

Pizzás muffin.

Fűszeres ,pizza alap tésztából készült.

50 dkg liszt

2 ek kacsa zsír

2 dl kókusztej

1 dl víz.

1 db tojás

3 dkg élesztő

2 kk só

1 kk cukor

1 mk őrölt tárkony.

1 mk girosz fűszer

1 mk oreganó
csipet majoránna

1 kk sikér

csipet aszkorbitum

A kenyérsütőre bíztam a dagasztást, kelesztést.

Nyújtás után kerekre szaggattam.

Pizzakrém és sajt a tölteléke.

A tetejére margaréta szaggatóval szúrtam ki a tésztát.

Tojással lekentem

Sajttal és bio szezámmaggal szórtam meg.

Zsályás , tengeri só.

"Az ókor óta tudjuk, hogy egészséges és finom, manapság azonban nem túl gyakran találkozunk vele, pedig érdemes zsályát enni.

A zsálya jelképezte az öregek bölcsességét, a hosszú életet.

A zsálya a legrégebben használt és ismert gyógynövény.

Ösztrogéntartalma miatt a menopauza tünetei is jól kezelhetőek vele.

Antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, antioxidánsokban gazdag, jól hat a memóriára, nyugtatja a bél- és idegrendszert, javítja a koncentrációt.

Haj- és bőrproblémákra is remek megoldást jelent.

Gyakran használják parfümökben és kozmetikumokban is, sőt szájvizet is készítenek belőle."

Paradicsomos ételekhez, levesekhez, sült húsokhoz is használhatjuk.

Nálam most zsályás só készült.

Finom szemcséjű tengeri sót ,összekeverek szárított és finomra őrölt zsályával. 

Üvegbe töltve, sokáig eláll a fűszer polcunkon.

Sült húsok, levesek, pizza,paradicsomos ételek ízesítésére használom fel.

Maradékokból.

Tegnapról maradék májgombóc leves.

Tegnapi toros káposztámból maradt kevés savanyú káposzta.

Sütöttem a mikróba 4 db burgonyát héjában.

Feldaraboltam,össze kevertem a káposztával.

Szintén maradék,  friss szalonna pörc és egy darab  sült oldalas.

Ezek együtt egy csodás ízvilág.

Nekem legalábbis bejött.

Amíg a burgonya sült kikevertem egy mikrós sütit.

Ez is maradékból.

Kevés volt a tej, de volt fél pohár tejföl és fél pohár natúr joghurt.

Liszt, barna cukor, olaj, tojás, szódabikarbóna.

Jól kikevertem.

Egy marék zabpelyhes, mazsolás, banános, mindenfélés müzlivel dúsítottam.

Itt a végeredmény.

Szilvát és őszibarackot eszem hozzá.

Később egy kis maszkarpónés krémet keverek ki hozzá.

Többféle, kelt tésztából.

Másfél  adag kelt tészta készült.

Mint, mindig, most is több félét készítettem belőle.

Káposztás batyut

 Diós kiflit.

 4 db tepertős pogácsa is sült.

Egy kis cipót kinyújtottam, megkentem házi zsírral és feltekertem.

Kinyújtva,sózva ráterítettem a tepertőt.

Újra feltekertem,pihent, nyújtottam.

Ezt még háromszor megismételtem.

Tetejét bevagdosva szaggattam.

 Bio szezámmag, és darált lenmag került a tetejére.

Pizzás csigákat is tekertem.

Egy másik cipót kinyújtottam, lezsíroztam, sóztam. 

Pizza krémmel lekentem, fokhagymás, sült paradicsom került rá, és sajt csíkok.

Feltekertem, daraboltam , tetejére sajt került még.

A kinyújtott tészta széleit egyenesre levágva, a lekerült Darabokból készült egy kevés bobájka (guba)

Elég lesz egy mákos, kókuszos  szórással egy ebédre.

Mákos, kókuszos bobájka.

Almás palacsinta.

Egy sűrű palacsinta tészta készül.

3 db tojás, 

3 dl tej

7 ek liszt

 1 kk szódabikarbóna.

1 ek porcukor

 2 ek olaj.

2 db  reszelt alma -leve kinyomkodva. 

Összeállítom a palacsinta tésztát, jó sűrű legyen.

Az almát a legvégén forgatom bele.

Bő olajban vastagabb palacsintákat sütök.

Reszelt, párolt, citromos , fahéjas almát adok mellé.

Készült már tejszínes, almás pudinggal is.

A kis almadísz, már csak fokozza az étvágyat.

Zöldséges palacsinta.

Kevés olajon zöldségeket pirítok.

Piros és zöldpaprika csíkokra,hagyma laskára

Paradicsom, hámozva, mag nélkül karikára,kevés édeskömény csíkok,

2 levél medvehagyma aprítva.

2 tojást 1 ek tejszínnel,  habosra felverek habverővel, bele teszek 2 ek lisztet, késhegynyi szódabikarbónát.

 Ez egy  sűrűbb palacsinta tészta , és a félig sült zöldségekre csurgatom.

1-2 percig fedő alatt sütöm.

Időnként megrázogatom, sózom, citromborssal,reszelt sajttal megszórom a tetejét.

Tányérra fordítva a zöldségek kerülnek felülre.

Kiadós reggeli.

Gombával is finom.

 Tetejére sült szalonna is kerülhet.

Tejfölös, keksz süti.

Nagylány unokám remekműve, amivel a napokban meglepett.

A tejfölt porcukorral, vaníliás cukorral kikeverjük.

A kekszet egy kisebb  jénaiba lerakjuk.

Megkenjük a tejföl harmadával.

A másik két harmad tejfölbe 2 ek cukrozott kakaó kerül.

A következő réteg kekszet és a tetejét ezzel kenjük be.

Egy éjszakát pihen a hűtőbe.

Tetejét arany csoki golyókkal díszíthetjük.

Finom, és sütés nélkül készíthető édesség. 

El tudnám képzeni, hogy a tejföl alá barack lekvár kerüljön, még pikánsabbá, különlegesebbé tenné.

Spagetti, másképpen.

A nagylány unokám készítette, mivel pihenésre kényszerülök, a gerincem miatt.

Hozott finom saját készítésű süteményt.

Tejföllel összerakott keksz.

Gyorsan készítette gy egytál ételt.

Csirkemellet  apró darabokban befűszerezte.

Grill és gírosz fűszereket, szójaszószt és balzsamecetet használt.

 Közben kifőzte a spagettit, kikeverte a szószt.

Volt egy üveg mangoldos csatni, alapom, Ezt paradicsommal, és sok oreganóval, feljavította. 

Ebbe keverte át a tésztát .

Tetejére került a finom,  gyömbérrel, almával , kókusz zsíron, pirosra sütött, fűszeres, csirkemell.

Bab főzelék, fejtős babból.

Fehér, nagy szemű, futós babom terem, a kerítésre fút.

Mikor még nem száraz, csak kezd barnulni, leszedem, és ez a "fejtős bab".

Hatalmas szemek, felénk "kanpaszulynak" is hívják.

Nagyon jó ízű,  és nem színezi el a belőle készült ételt, mint a tarka babok.

Most főzelék készült belőle.

Hamar puhára fő, egy két babérlevéllel, sóval,borssal,zöld fűszercsokorral.

Borsika, kakukkfű,bazsalikom, majoránna, izsóp került a csokorba.

Készítettem egy világos rántást, amit tejjel és tejföllel kevertem simára., egy kis paradicsom lével.

Ez ad egy kevés savanykás ízt az ételnek.

Most saját nevelésű csirkémből készült pörkölt került mellé.

Nyers  hagyma karikák a tányér szélén és azzal fogyasztom.

Zöld fűszeres, fokhagymás, sült paradicsom.

Egy pikáns dolog a sült , fokhagymás , fűszeres paradicsom.

A megmosott paradicsomokat negyedelem.

Magját kiszedem, átmosom, hogy minden mag távozzon.
 Besózom és fél órát legalább állni hagyom.

A só kiszívja a nedvességet belőle, levet ereszt.

Ezt a levet leöntöm.

A paradicsom húsát össze keverem, olajjal, darált fűszerekkel.

Jó parázs, vastag húsú paradicsom jó hozzá. 

Nálam a paprika alakúból készül, egy kevés csokibogyó  és sárga koktéllal vegyesen.

Pár darab piros kápia paprikát is raktam közé.

Gyors darabolóban aprított, zöld fűszerek: 

oregánó, majoránna, kakukkfű, tárkony, izsóp és bazsalikom levél.

Borsozhatjuk is, nagyon jó, hozzá a citrom és színes bors, frissen , durvára őrölve.

Egy nagyobb tepsit jól kiolajozok.

Bele terítem a paradicsomot.

Közé szórom a durvára darabolt fokhagyma cikkeket.

Megy a jó forró 180C°-os sütőbe fél óráig, majd mérsékelem a hőfokot 150 C°-ra .

Így sül, bő két órát, amíg kissé össze töpped a paradicsom.

Kevergetni nem kell, csak kissé megrázogatni a tepsit.

Pirítósra, tésztára kiváló. 

Leveles tésztát is töltöttem már vele, nagyon pikáns.

Forrón üvegbe rakva, száraz dunsztba mehet, vagy lefagyasztható.

Nálam befőző automatában van csirátlanítva.