Tegnap sültek!
Most egy kis élesztő is került bele a kovász mellé, mert nem bíztam a kovászom erejében!
Ezt a receptet használtam:
20 dkg kovász-csipetnyi élesztő.
Tegnap sültek!
Most egy kis élesztő is került bele a kovász mellé, mert nem bíztam a kovászom erejében!
Ezt a receptet használtam:
"Ez a szokás még az 1980-as években is elmaradhatatlan jele volt a közösségi összetartásnak, az egymásra figyelésnek. Nem tévesztendő össze a kolozsmával, a keresztanya ajándékával. A szoptató anyáról való gondoskodással azt biztosították, hogy az anya minél hamarabb megerősödjék a szülés után, és bőséggel tudjon szoptatni.
A komatál a lehetőségekhez mérten gazdag, tartalmas ebéd és bor volt, vidékenként változóan kettő-kilenc napig a szülés után. Egyes helyeken az asszonyavatásig vittek komatálat.
A komatál fogásainak száma mindig páratlan volt. Az első és az utolsó komatálat általában a fő komaasszony küldte, a többi komaasszony pedig naponta váltotta egymást. Nem csak a komaasszonyok küldtek komatálat, hanem a keresztelőlakomán részt vevő vendégek is megrakták a „komacsészéket”. A komatálat az illendőség szerint az kóstolta meg először, aki vitte, és ő előtte ette meg az anya és a családja. A tál vivője a szokás szerint erőt, egészséget, bő tejet kívánt az anyának, kikérdezte, hogy ment a szülés, és ellátta jótanácsokkal."
Kertemben áttelel a fodros, és a fekete kel.
ITT olvashatsz róluk bővebben.
https://nepgyogyaszat.com/cikkek/fodros-kel-a-szuperzoldek-sztarja/?fbclid=IwAR1Te1BhbkFuKgVgTPCrW8lA7e5sbvlu2nff2hWucdQhV5xxz5-ljwEnaEg
Rendszeresen használom, sütemények készítésénél, kakaó pótlására.
"Lassítja az öregedést, zsírtartalma alacsony, tele van A-, és B-vitaminnal, nagyon magas a kálcium tartalma, koffein-, glutén-, és laktózmentes, nincs benne koleszterin, nátriumtartalma alacsony.
Mi ez a csodaszer?
A karob, vagy szentjánoskenyér maga a csoda. Számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik elsősorban cukorbetegek számára, de mindazoknak is ajánlott, akik helyettesíteni szeretnék a cukrot.
A karob a szentjánoskenyérfa terméséből származik, a szegények eledelének
tartották évezredek óta.
Ennek a fának a sokoldalú felhasználását már a Bibliai időkben felfedezték
akkor még nedvét használták édesítésre és erjesztett italok készítésére.
Legendák szólnak termésének tápláló hatásáról, egy történet szerint Keresztelő
Szent János ennek a termésnek köszönhette életét a sivatagi bolyongásai során.
A karob köztudottan antioxidáns hatású, védi a beleket az izgató
anyagoktól, emellett gazdag vitaminokban ( A és B vitamin), kalciumban és
ásványi anyagokban.
Termése magjainak pépes belseje tele van kálciummal, fontos rostokkal és
rengeteg pektinnel! A pektin egy natúr méregtelenítő, hatása egyedülálló!
Kivonja a szervezetből az egészségre igen káros nehézfémeket, valamint
hozzájárul a bőr nedvességtartalmának fenntartásához, ezáltal megóvja a bőr
rugalmasságát, amivel határozottan késleltethető az öregedés!
A karob glutén- és laktózmentes, nem tartalmaz koleszterint és
nátriumszegény. A karobot így nyugodtan fogyaszthatják gyermekek, várandós és
szoptató anyukák, idősek, lisztérzékenyek, tejcukorra és kakaóra érzékenyek,
csontritkulásban, szív- és keringési betegségekben szenvedők, valamint
köszvényes betegek is.
A Szentjánoskenyérfa a Földközi-tenger környékéről származik és hazánkban nem él meg, mert meleg igényét a mi éghajlatunk nem elégíti ki. A fa barna termése magokat tartalmaz, a magok pedig édes ehető pépet. A karob lisztet (ismertebb nevén a szentjánoskenyér-lisztet pedig a szárított magokból készítik. Ez a por küllemre és ízre is hasonlít a kakaóporhoz.
Régen
édesítőként használták, valamint gyomorbántalmak kezelésére is nagyon hatékony,
amellett, hogy immunerősítő bomba."
Forrás: egeszsegter.hu